博士科研启动基金(XYJJKJ-9)
- 作品数：12 被引量：63H指数：5
- 相关作者：陈凤真赵贵红王波更多>>
- 相关机构：菏泽学院云南农业大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 金银花夏枯草鸡蛋花复合饮料研制及其抗氧化活性研究被引量：9
- 2022年
- 目的以金银花、夏枯草和鸡蛋花作为材料,研制一种复合饮料配方,并考查其抗氧化活性。方法对影响该复合饮料的金银花浸提液添加量、夏枯草浸提液添加量、鸡蛋花浸提液添加量和白砂糖与柠檬汁比例4个因素进行单因素实验,而后经过正交实验法确定复合饮料的最佳配方;分别采用NaNO;-Al(NO;);显色法与福林酚比色法测定最佳工艺下复合饮料的总黄酮与总酚含量;考查复合饮料经模拟胃肠消化后对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基(DPPH·)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基(ABTS;·)、羟基自由基的清除率。结果复合饮料的最佳配方为金银花浸提液为10%,夏枯草浸提液为5%,鸡蛋花浸提液为30%,白砂糖与柠檬汁比例为200:120(g/mL);采用最佳配方研制的复合饮料总黄酮和总酚含量分别为0.52和0.90 mg/mL。在一定的浓度范围内,复合饮料的抗氧化能力随质量浓度的增加而增强,清除自由基能力与浓度存在量效关系;复合饮料中多酚质量浓度为0.5 mg/mL时,其自由基清除能力比同等浓度的维生素C(vitamin C,VC)强或者相当。随着消化时间的延长,模拟胃消化系统中复合饮料与VC溶液对DPPH·、ABTS;·与羟基自由基的清除率均呈下降趋势;模拟肠消化系统中复合饮料与VC溶液对DPPH·与羟基自由基的清除率均也呈下降趋势;但复合饮料对ABTS;·清除率先上升,在消化1 h后,清除率达到最大,与消化前差异显著;随着消化时间延长然后下降;消化2 h时的清除率与消化前差异不显著。经过胃肠消化后,复合饮料清除自由基的能力强于同等浓度下的VC溶液。结论复合饮料色泽透明、风味佳、口感好,能够很好地清除自由基,具有较强的抗氧化活性。研究结果可为功能饮料的研制提供理论依据。
- 王冬雪陈凤真李阁赵贵红郑昀昊阮帝何盈韩新新
- 关键词：金银花夏枯草鸡蛋花复合饮料抗氧化活性
- 不同基质对小青菜穴盘苗生长和光合特性的影响被引量：3
- 2014年
- 为研究不同类型基质对穴盘栽培小青菜幼苗生长和光合特性的影响,选用了两种规格的穴盘和3种类型基质(草炭、珍珠岩及园土),将这3种基质按不同体积比配制成5种混合基质,即草炭(CK)、草炭∶珍珠岩=1∶1(A1)、草炭∶珍珠岩=3∶1(A2)、草炭∶珍珠岩∶园土=1∶1∶1(A3)、草炭∶珍珠岩∶园土=2∶1∶2(A4),从中筛选出适宜小青菜生长的栽培基质。结果表明:对两种规格栽培的小青菜,中容重、有效含水量、全氮、磷、钾含量较高的基质,尤其是A4处理更适合小青菜穴盘幼苗的生长;基质总孔隙度越高,气孔导度越低,小青菜的光合速率和蒸腾速率也越低,A4处理光合速率、蒸腾速率和气孔导度都最大,因此,A4处理基质最有利于小青菜穴盘幼苗生长。
- 陈凤真
- 关键词：基质小青菜穴盘苗光合特性
- 五个色系牡丹花瓣多酚含量及其抗氧化性被引量：3
- 2019年
- 为探究5个色系牡丹花瓣中多酚含量及其抗氧化性,以白色系、粉色系、紫色系、黄色系、黑色系牡丹花为材料,采用乙醇法提取花瓣中多酚物质,提取条件为温度70℃,乙醇溶液浓度48%,提取时间44min;利用福林酚试剂显色法测定5个色系牡丹花瓣中多酚物质的含量;通过1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基清除法研究5个色系牡丹花多酚的抗氧化性。结果表明:深色系(初乌)中多酚含量最高,为132.75mg·g^-1,黄色系(海黄)其次,为111.15mg·g^-1,浅色系(白玉)中多酚含量最低,为53.50mg·g^-1,粉色系、紫色系中多酚含量差别不大;相同当量浓度下,深色系牡丹花多酚抗氧化性高于浅色系牡丹花,不同色系间多酚含量相差约1.1~2.5倍;牡丹花多酚的抗氧化性比抗坏血酸(VC)低约12.4%~33.1%,比2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)高约0.3%~31.3%。综合得出深色系牡丹花多酚含量较高,且具有较强的抗氧化性。
- 孟欣欣马智慧陈凤真
- 关键词：牡丹花多酚抗氧化性
- 提高牡丹副产物附加值对策研究
- 2023年
- 牡丹是我国重要的出口花卉。近年来,牡丹产业发展迅速,在生产或加工过程中产生大量的副产物,因缺乏有效利用途径,牡丹副产物的利用率极低甚至被废弃,造成资源浪费与环境污染。本文对牡丹叶、牡丹果荚、牡丹种皮及牡丹籽粕等牡丹副产物应用现状进行了概述,分析了影响牡丹副产物综合利用的因素,并提出了提高牡丹副产物附加值的建议,为牡丹全产业链的发展提供参考。
- 陈凤真王波赵贵红宋慧波
- 关键词：副产物综合利用附加值
- 钾对黄瓜根系保护酶和光合特性的影响被引量：7
- 2015年
- 【目的】研究不同质量浓度钾对黄瓜根系保护酶活性、根系活力、光合特性和产量的影响,为黄瓜合理施肥和产量提高提供理论依据。【方法】以蛭石为栽培介质,采用盆栽试验,于黄瓜幼苗3叶1心时浇灌含不同质量浓度(59.0mg/L(对照)、117.5mg/L、230.0mg/L)钾营养液,测定不同生长时期黄瓜根系保护酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT))活性、根系活力、光合特性和产量。【结果】黄瓜生长前期,各处理黄瓜根系中SOD、POD、CAT活性和根系活力及叶片净光合速率均升高,至75d时达到最大值,之后持续下降。在同一生长时期,随着钾用量的增加,黄瓜根系中SOD、POD、CAT的活性和根系活力及叶片净光合速率均呈先上升后下降的变化趋势。PSⅡ光合电子传递量子效率(ΦPSⅡ)和最大光化学量子产量(Fv/Fm)随着钾用量的增加也呈先升后降的变化趋势。当营养液中钾的质量浓度为117.5 mg/L时,黄瓜的单果质量、单株结果数和单株产量均最高。【结论】当钾的质量浓度为117.5mg/L时,钾素能促进黄瓜的生长,提高黄瓜叶片净光合速率和黄瓜产量。
- 陈凤真
- 关键词：燃油溢油作动器
- 鲜切山药酶促褐变及其抑制方法研究进展被引量：8
- 2013年
- 鲜切山药在贮藏和加工过程中，会发生酶促褐变，从而降低山药的外观品质和营养价值。本文概述鲜切山药发生酶促褐变的条件和机理，并介绍抑制酶促褐变的方法。
- 陈凤真
- 关键词：酶促褐变绿原酸多酚氧化酶
- 牡丹花多酚超声辅助提取工艺优化被引量：6
- 2019年
- 为促进牡丹花资源的合理利用,以新鲜牡丹花为试验材料,乙醇为提取剂,在超声波辅助法的基础上,先通过对影响牡丹花多酚物质提取的4个因素提取温度、料液比、超声波时间和乙醇浓度进行单因素试验,再通过正交试验,确定牡丹花多酚物质提取的最佳工艺参数。结果表明:在超声功率600 W时,料液比为1∶40、提取温度60℃、乙醇浓度60%、超声波提取时间30min时为最优的提取条件;对牡丹花多酚的提取效果影响由大到小为提取温度、超声波提取时间、料液比、乙醇浓度;在最佳条件下,牡丹花多酚的提取含量达15.10%。
- 孟欣欣马智慧陈凤真
- 关键词：牡丹花多酚超声波
- 葫芦巴碱提取与测定方法研究进展被引量：5
- 2019年
- 葫芦巴碱是一种两性化合物,具有降血糖、降血脂和抗肿瘤等活性作用,具有较大的市场需求。在植物盐害和干旱逆境中,是一种渗透调节物质。在医学和植物等领域对葫芦巴碱已进行了较广泛的研究。本文归纳总结了各种植物中葫芦巴碱的提取方法和含量测定方法,提出了葫芦巴碱提取和测定方法的发展方向,旨在为葫芦巴碱的研究与利用提供参考。
- 陈凤真
- 氮磷钾用量及配比对黄瓜矿质元素吸收和产量的影响被引量：9
- 2015年
- 【目的】研究氮磷钾用量及配比对黄瓜矿质元素吸收和产量的影响,为黄瓜的优化施肥和产量的提高提供理论依据。【方法】春季在拱圆大棚内,以"中农2号"黄瓜品种为试材,采用无机基质栽培方式,研究浇灌氮磷钾用量和配比不同的营养液对黄瓜功能叶片矿质元素含量和黄瓜产量的影响。【结果】钾肥施用量和配比不变的条件下,增加氮磷用量,可使黄瓜叶片中的氮磷含量升高,但钾含量降低;随着钾肥施用量的增多,促进了黄瓜叶片对钾的吸收,抑制了对氮磷的吸收。增加氮的用量和配比可以提高黄瓜叶片中的镁、钙和锌含量,而铁含量呈先升高后降低的趋势;增加磷和钾的用量和配比均抑制了黄瓜叶片对钙、镁与锌的吸收,促进了对铁的吸收;氮、磷对锰的吸收起到了协同增效作用,钾对锰的吸收具有拮抗作用。增加氮磷的用量和配比可显著提高黄瓜的单果质量、单株结果数和单株产量,而增加钾的用量和配比却未表现出明显的增产效应。【结论】为促进黄瓜对矿质元素的吸收和产量的提高,要合理施用氮磷钾肥料,在本试验条件下,氮磷钾用量配比为2∶2∶1.2(N 196 mg/L、P 196 mg/L、K 117.5mg/L)时,黄瓜产量最高。
- 陈凤真
- 关键词：黄瓜氮磷钾
- 香菇风味化合物研究进展被引量：5
- 2013年
- 香菇的风味是众多呈味物质和呈香物质共同作用的结果。香菇的呈鲜物质包括5’一核苷酸和一些氨基酸，如天冬氨酸等；香菇的呈香物质主要包括含八碳挥发性化合物和含硫化合物。本文对香菇中挥发性物质的提取和检测方法的研究进行了概述，并对香菇的呈香途径进行了分析。
- 陈凤真
- 关键词：香菇鲜味物质
