湖南省科技厅重大专项(2009FJ1006-3)
- 作品数：5 被引量：18H指数：3
- 相关作者：周建平杜冬梅郭华姚开波尹丽敏更多>>
- 相关机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 菜籽多肽的制备及应用的研究进展被引量：2
- 2010年
- 菜籽多肽是由菜籽蛋白水解得到的一种多肽,具有独特的理化特性与生物学活性。本文根据国内外的研究对菜籽多肽的制备、分离和纯化工艺进行了介绍,并借鉴了其他多肽类物质的应用来论述菜籽多肽的应用。随着人们健康意识的增强,菜籽多肽的应用发展前景将更为广阔。
- 杜冬梅郭华
- 关键词：纯化
- 酶解菜籽粕制备多肽的研究被引量：5
- 2011年
- 本试验以菜籽粕为原料,从四种蛋白酶中挑选出中性蛋白酶和碱性蛋白酶对菜籽粕进行同步复合酶解。分别考察了不同的加酶量、酶比、料液比和时间对多肽得率的影响,并利用响应面分析法对混合蛋白酶水解菜籽粕的条件进行了优化。结果表明,在加酶量固定为4500 U/g,温度50℃,pH为8.0,料液比1:8及碱性蛋白酶:中性蛋白酶为3:1条件下酶解6.5 h,可使多肽得率达到54.89%。
- 杜冬梅郭华邹正
- 关键词：菜籽粕蛋白酶酶解多肽响应面法
- 发酵法降解油菜籽废水中植酸的工艺研究被引量：2
- 2012年
- 水酶法提取菜籽油工艺产生了大量废水,其中含有丰富的水溶性蛋白、碳水化合物和抗营养因子。为了降解水中的抗营养物质植酸,利用筛选出的酵母菌对其进行发酵,并通过正交试验优化培养条件,得出K酵母在32℃,pH 7条件下培养36 h,可将废水中植酸降解87%,从而为废水的循环利用或达标排放打下了基础。
- 黄耀武周建平
- 关键词：废水酵母菌发酵降解植酸
- 油茶籽湿渣发酵生产蛋白饲料的菌种筛选被引量：4
- 2011年
- 本文研究了以油茶籽湿渣为原料,添加一定量的麸皮为辅料,采用10株不同的酵母菌和霉菌进行单一菌种的预筛选试验,然后将预选出的酵母菌和霉菌经过不同组合双菌发酵得出产蛋白质高的较优组合,再对较优组合进行培养条件的优化试验。结果表明:经过筛选试验得出的较优组合为热带假丝酵母和米曲霉As331,经试验确定热带假丝酵母和米曲霉As331的最佳培养条件:酵母与霉菌接种比例为1:1,总的接种量为10%,培养时间为4 d。按得出的最佳条件进行固态发酵,80℃烘干至恒重测定粗蛋白含量得出发酵产物中粗蛋白含量从发酵前的18.24%提高到发酵后的30.02%。且发酵产物具有酵母的甜香味,适口性得了到改善。
- 王小蓉周建平
- 关键词：菌种筛选发酵蛋白饲料
- 油茶籽多糖中蛋白质的脱除工艺研究被引量：5
- 2012年
- 本文研究了盐酸-乙醇等电点法脱除油茶籽多糖中蛋白质的方法,此法在盐酸-等电点法的基础上,添加一定量的乙醇溶液,使之更有利于蛋白质的沉淀脱除。通过单因素试验及正交试验,确定蛋白质脱除的最佳条件为:pH 3.4,乙醇添加量为13%,静止时间为3 d,可以使蛋白质脱除率达到92.68%,多糖保留率为61.78%。与传统的三氯乙酸法和Sevage法进行比较,此法更有效且更安全。
- 尹丽敏周建平姚开波
