国家科技支撑计划(2007BAD36B06)
- 作品数：26 被引量：143H指数：7
- 相关作者：张大海廖康傅力何峰江徐麟更多>>
- 相关机构：新疆农业科学院新疆农业大学中华人民共和国农业部更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区科技成果转化专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 新疆不同品种杏酿酒性能的探讨
- 2009年
- 对新疆40个不同品种杏进行杏酒的发酵实验,通过对发酵过程中酒体的重量变化,发酵结束后杏酒的酒精度、残糖、干浸出物和总酸的测定以及感官评价,筛选出最佳的酿酒品种。结果表明:"圆旦杏"、"树上干"、"甜仁杏"、"大果杏"这四个品种杏酿制的杏酒酒精度分别为9·6%(v/v)、8·8%(v/v)、6·7%(v/v)、7·6%(v/v),总酸含量分别为5·7、4·9、6·5、8·3g/L,干浸出物含量分别为22·9、35·1、18·5、23·3g/L,残糖含量分别为6·3、3·8、3·7、3·6g/L。"圆旦杏"为酿制杏酒的最佳品种,其酿制的杏酒色泽呈麦秆黄或金黄色,澄清透明,有悦人的杏果香及醇香,酒体柔和丰满,稳定性好,典型性强。其次为"树上干"、"甜仁杏"、"大果杏",而"黑叶杏"、"皮乃孜"、"何谢克"、"短枝杏"所酿制的杏酒也具有较好的感官评价,为酿酒的良好品种。
- 周晓明傅力何峰江徐麟康成友廖康
- 关键词：酿酒性能
- 新疆杏品种自交不亲和S-RNase基因特异PCR扩增引物的筛选被引量：1
- 2010年
- 【目的】筛选鉴定新疆杏自交不亲和相关S-RNase基因的有效引物。【方法】以新疆30个杏品种为试材,选用已报道的蔷薇科李属通用的5对引物组合进行S-RNase基因特异PCR扩增,并依据扩增系数和扩增成功率两个指标对扩增效果进行评价。【结果】(1)5对引物组合对30个杏品种均扩出了条带,除了洛浦2号只扩出1条带之外,其余的29个品种都扩增出了两条带;(2)5对引物组合对新疆主栽杏的扩增效果差异较大,其中EM-PC2consFD+EM-PC3consRD的扩增成功率和扩增系数均为最高(86.67%,95.00%),扩增出两条带的品种有25个;其次,引物组合PaConsⅡ-F+PaConsⅡ-R的扩增成功率达66.67%,扩增系数达83.33%,扩出两条带的品种有20个。【结论】5对引物中EM-PC2consFD+EM-PC3consRD对新疆杏品种S-RNase基因的鉴定效果最好。
- 姜新冯建荣姜俊卿王大江刘月霞
- 关键词：自交不亲和引物筛选
- 小白杏杏核开口压力的线性回归建模及验证被引量：1
- 2010年
- 【目的】建立关于小白杏杏核开口压力合理、有效的线性回归模型，确定开口的应力范围，为杏核开口的自动化机械加工提供优化参数、方法和途径。【方法】应用万能材料测试仪测定小白杏开口应力，利用SPSS软件的多元线性回归分析方法，建立初步的线性回归模型并验证分析模型的输出结果。通过计算参考值范围并进行基本参数估计，确定开口的应力范围。【结果】初步回归方程为Y=412．917—9．185X1＋25．486X2＋17．591X3＋9．211X4。经计算，开口压力预测值的双侧95％界限为397．1061—511．0139，平均数95％的置信区间为440．4604—467．6596。这与实测值的双侧95％界限：394．3706—513．7494，平均数95％的置信区问：439．8072—468．3128基本一致。【结论】理论上可以通过应用建立线性回归模型的方法为自动化机械加工提供优化参数，实现杏核开口的自动化机械加工，并且可以为其它品种的杏核开口应用自动化机械加工提供解决方法和途径。
- 樊丁宇廖康张大海买买提江.依米提傅力唐芳
- 关键词：机械加工
- 新疆杏品种杏仁油提取率的研究被引量：2
- 2010年
- 【目的】研究新疆杏品种杏仁油提取率,为新疆杏仁资源的开发利用以及杏仁油的生产加工提供理论依据。【方法】以新疆农业科学院轮台果树资源圃的杏品种为原料,采用索氏提取法对提取率较高、产量较大的小白杏进行单因素和正交试验,研究了提取剂、料液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数对小白杏杏仁油提取率的影响。【结果】得出杏仁油的最佳提取条件是:提取剂为三氯甲烷、料液比为1∶12、浸提温度为80℃、浸提时间为180 min、浸提次数为2。【结论】最佳试验提取条件下,小白杏、佳娜丽、有毛小五月杏、莎车洪续克、大尤佳杏仁油提取率分别为72.67%、82.99%、69.78%、65.50%、70.74%。
- 买买提江.依米提艾合买提.沙塔尔张大海何峰江米红宇
- 关键词：杏仁油提取率三氯甲烷正交试验
- 小白杏不同树体部位果枝和花器官形成的规律被引量：2
- 2010年
- 为探明杏树结果枝及花芽形成规律,选取栽植密度为2 m×4 m和5 m×6 m的小白杏树,对其行间两侧主枝上不同部位的结果枝类型、花芽和花器官的形成情况进行调查。结果表明,在主枝的不同部位,2 m×4 m和5 m×6 m栽植密度下的结果枝形成自下而上大致呈"少—多—少"的趋势,其中形成比例最多的部位为100～150 cm的长度范围内;2 m×4 m栽植密度下主枝上花芽的形成自上而下亦呈现"少—多—少"的趋势,主要集中在枝条的50～200 cm,5 m×6 m栽植密度下花芽的形成分别以主枝的100～150 cm和200～250 cm为主;2 m×4 m栽植密度下杏树花芽的越冬存活率自下而上不断提高,并在150～200 cm达到最高值,然后下降,5 m×6 m栽植密度下杏树主枝50～100 cm和150～200 cm花芽的越冬存活率较高。2 m×4 m和5 m×6 m栽植密度下主枝各部位的可育花比例均高于败育花,以雌雄蕊等长的比例最高,并且5 m×6 m栽植密度下可育花的比例要普遍高于栽植密度2 m×4 m。小白杏树不同部位结果枝和花器官形成呈现规律分布,不同栽植密度杏树间的结果枝形成、花器官质量表现出一定的差异。
- 唐芳廖康李军如侯忠友吾买尔江徐麟张大海
- 关键词：杏树结果枝花芽花器官
- 杏皮渣酿制杏果醋工艺被引量：3
- 2010年
- 探讨以杏皮渣为原料的果醋生产工艺,通过单因素试验和正交试验确定杏皮渣果醋的最佳工艺参数。对LB-2001菌种、中科Asl.41、沪酿1.01 3种醋酸菌株进行筛选,筛选出最佳菌株是LB-2001,SO2含量≤30 mg/L、加入食盐的浓度为0.1%～0.15%。该工艺酿制出的杏果醋香味独特,口味纯正。
- 徐麟李文慧张大海康成友傅力
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵生产工艺
- 新疆主要栽培杏品种制汁相关性状评价被引量：2
- 2008年
- 为探讨新疆南疆地区加工用杏品种制汁相关性状的评价标准,以轮台国家果树资源圃的库尔勒托永、小白杏、赛买提等18个品种果实为试材,比较南疆加工用杏品种制汁相关性状,结果显示18个杏品种平均单果质量为14.4～52g,出汁率为44.6%～62%,可溶性固形物含量为13.2%～25.4%,可滴定酸含量为0.67%～1.59%,维生素C含量为26.7～146.5mg/kg,糖酸比为4.35～17.09,可溶性糖含量为6.64%～15.52%。以目前生产中仅15%～25%的品种能达到的性状为特级指标,我们提出南疆制汁用杏品种的特级标准为:单果质量≥40g、出汁率≥58%、可溶性固形物含量≥21%、维生素C含量≥100mg/kg、糖酸比达到8.31～12.19且可溶性糖含量为7.81%～15.11%。
- 冯建荣王维东王华磊徐麟杨献科吉燕
- 关键词：果汁性状
- 杏皮渣酿制杏果醋饮料的工艺研究被引量：2
- 2010年
- 研究了以杏皮渣为原料的果醋饮料生产工艺,确定了酿制杏皮渣果醋的最佳工艺参数。筛选出最佳醋酸菌是LB-2001,果醋酿制过程中添加剂SO2含量≤30 mg/L,醋酸发酵结束后,加入食盐的浓度为1.0‰～1.5‰,采用115℃/2 min超高温瞬时杀菌。用此工艺酿制出的杏果醋饮料香味独特,口味纯正。
- 李文慧徐麟樊国全张大海康成友傅力
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵生产工艺
- 微波提取法与索氏提取法提取杏仁油的比较研究被引量：14
- 2010年
- 【目的】确定杏仁油的适宜提取方法。【方法】以杏品种为原料,分别采用微波提取法和索氏提取法对新疆产量较大的小白杏进行正交试验,研究各种提取因素对杏仁油提取率的影响。【结果】最佳提取条件下微波法小白杏出油率69.91%,索氏提取法小白杏出油率72.67%。【结论】两种杏仁油提取方法的比较结果显示,微波提取法提取的杏仁油百分含量略低于索氏提取法,但与索氏提取法相比,微波提取法具有节省时间、环保节能、提取效率高、控制方便及易工业化等优点。
- 买买提江.依米提艾合买提.沙塔尔张大海何峰江米红宇
- 关键词：索氏提取法正交试验杏仁油
- 新疆17个杏品种的抗氧化指标与总酚含量的测定被引量：13
- 2008年
- 为了研究新疆杏的遗传多样性,寻找抗氧化能力较强的功能性杏品种,为保护利用杏资源提供基础,试验采用铁离子还原法(FRAP)、二苯代苦味酰基自由基法(DPPH.)清除法和邻二氮菲-Fe2+氧化法3种方法从总抗氧化能力、DPPH.自由基清除能力和羟基自由基清除能力的角度测评了不同杏品种的抗氧化活性;用Folin-Ciocalteau法测定总酚含量。3种抗氧化指标显示:17个参试杏品种都具有强抗氧化性,并且大多数品种间差异显著,其中骆驼黄和奎克皮曼的抗氧化能力最强,不同品种间的总酚含量差异较大,变化值为1554.47μg/g,最大含量是最小含量的6.05倍,其中骆驼黄的总酚含量最高为1862.18μg/g,黑叶杏的总酚含量最低为307.71μg/g。各种抗氧化指标与总酚含量呈显著正相关,多酚类物质应该是其抗氧化的主要物质基础。
- 王华磊冯建荣樊新民徐麟
- 关键词：抗氧化性多酚自由基
