国家自然科学基金(C200101)
- 作品数：9 被引量：121H指数：6
- 相关作者：江连洲李丹王中江刘春雷魏冬旭更多>>
- 相关机构：东北农业大学宁德师范学院国家大豆工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省科技计划重点项目福建省教育厅A类人文社科/科技研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 大豆分离蛋白在不同pH下的拉曼光谱分析被引量：14
- 2012年
- 分析了不同pH下大豆分离蛋白溶液拉曼光谱,结果表明:随着pH的增大,α-螺旋结构含量增加,无规卷曲结构含量降低,色氨酸残基由"埋藏式"逐渐转变为"暴露式"。在所测定的pH范围内(pH6.5～9.0)大豆分离蛋白的酪氨酸残基趋向于"暴露式"。pH对二硫键的构型的改变则表现出一种非线性改变趋势。
- 王中江江连洲
- 关键词：大豆分离蛋白拉曼光谱PH
- 唾液酸生物活性及其应用的研究进展被引量：22
- 2011年
- 对唾液酸的来源、检测手段、生物活性及其在食品医药领域应用等方面的研究进行了综述,并对其未来的发展方向进行了展望。
- 魏冬旭江连洲王辰王中江
- 关键词：唾液酸生物活性
- 大豆7S和11S蛋白中氨基酸组成与表面疏水性的相关性研究被引量：9
- 2015年
- 以6个具有代表性的大豆品种为实验材料提取7S和11S蛋白,经Superdex 200凝胶柱层析纯化制得纯品7S和11S蛋白,用SDS-PAGE和蛋白质纯化仪凝胶柱层析两种方法验证其纯度在90%以上。研究了7S和11S蛋白中氨基酸组成与表面疏水性的相关性。结果表明:7S和11S蛋白的表面疏水性与甘氨酸、脯氨酸、胱氨酸/半胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、组氨酸的含量呈正相关;与异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸的含量呈负相关;与谷氨酸和精氨酸的含量不相关。疏水性氨基酸总量与7S和11S蛋白的表面疏水性呈正相关,亲水性氨基酸总量与其表面疏水性不相关。
- 李丹江连洲
- 关键词：SDS-PAGE氨基酸表面疏水性
- 大豆11S球蛋白热力学特性和溶液性质与表面疏水性关系研究被引量：2
- 2018年
- 以6个具有代表性的大豆品种制备的11S球蛋白为实验对象,研究大豆11S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性的关系。采用ANS荧光探针法测定表面疏水性,差示扫描量热法分析热力学特性,体积排阻-凝胶色谱法分析溶液的分子量及其分布,应用动态光散射技术分析流体动力学半径及其分布,Zeta-电位仪测定蛋白ξ-电位。结果表明,大豆11S球蛋白的表面疏水性与变性温度(p=0.010)和变性焓(p=0.012)均呈现显著负相关;大豆11S球蛋白的溶解性与表面疏水性极显著负相关(p=0.003);大豆11S球蛋白溶液可溶性聚集物的平均分子量与表面疏水性极显著正相关(p=0.005),平均直径与表面疏水性极显著正相关(p=0.007),ξ-电位绝对值与表面疏水性显著负相关(p=0.034)。
- 李丹魏冬旭贾烨刘春雷江连洲
- 关键词：大豆11S球蛋白分子量分布表面疏水性
- 聚丙烯酰胺凝胶固定化酶法制备麦芽四糖的研究
- 2013年
- 采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAEG)对麦芽四糖淀粉酶粗酶液进行分离纯化,经质谱分析确定了麦芽四糖酶条带,然后切胶回收获得高纯度的麦芽四糖酶。将获得的含有麦芽四糖酶的凝胶制成颗粒通过甲醛链接固定,获得固定化麦芽四糖酶。经薄层色谱和液相色谱分析发现:使用固定化酶生产的麦芽四糖纯度高于粗酶液,尤其是单糖杂质含量显著减少。此外,固定化麦芽四糖酶的比活力升高。
- 唐玉李东霄梁新红李元召孙俊良
- 关键词：固定化酶聚丙烯酰胺凝胶电泳麦芽四糖
- 纯品7S和11S蛋白结构与表面疏水性的相关性研究被引量：7
- 2015年
- 以6个具有代表性的大豆品种作为实验材料提取7S和11S,经Superdex 200凝胶柱层析纯化制得纯品7S和11S,用凯氏定氮和SDS-PAGE电泳综合分析其纯度在90%以上。采用SDS-PAGE电泳测定纯品7S和11S的亚基组分,用圆二色光谱分析纯品7S和11S的二级结构,用ANS荧光探针法测定纯品7S和11S的表面疏水性。经分析得出如下结论:大豆蛋白质的表面疏水性与α/亚基含量不相关,与α亚基含量呈正相关,与β亚基含量呈负相关;与酸性亚基含量呈负相关,与碱性亚基含量呈正相关;与α-螺旋含量呈负相关,与β-折叠含量呈负相关,与β-转角含量呈正相关,与无规则卷曲含量呈正相关。
- 李丹刘春雷江连洲
- 关键词：亚基圆二色光谱表面疏水性
- 一株产淀粉酶枯草芽孢杆菌16S rDNA的克隆及序列分析被引量：2
- 2013年
- 对实验室保存的一株产α-淀粉酶的枯草芽孢杆菌的16S rDNA区进行克隆及序列分析.采用PCR克隆方法,对其菌株的16S rDNA区进行序列扩增,扩增产物经琼脂糖凝胶电泳,获得一个大小约为1 300 bp的特异性扩增条带,随后将测序结果用GeneBank数据库中的BLAST软件与获取的已知枯草芽孢杆菌的16S rDNA序列进行序列比对分析.结果表明:该枯草芽孢杆菌与枯草芽孢杆菌FZB42具有相似的序列,相似性为97%.根据上述分析结果可判定2种枯草芽孢杆菌为同属细菌.
- 李元召孙俊良李东霄张永帅
- 关键词：枯草芽孢杆菌RDNA基因测序
- pH值对大豆分离蛋白构象及表面疏水性的影响被引量：67
- 2012年
- 采用Lowery法、ANS荧光探针法、圆二色光谱、荧光光谱方法分别对不同pH值大豆分离蛋白溶解度、表面疏水性、蛋白质二级、三级结构进行分析。结果表明:随着pH值的升高,大豆分离蛋白的二级结构发生由β-折叠结构向α-螺旋结构的转变,其Trp残基所处微环境极性增强。大豆分离蛋白表面疏水性与溶解度呈负相关关系,同时大豆分离蛋白表面疏水性也与α-螺旋结构含量呈负相关关系。
- 王中江江连洲魏冬旭李杨王辰李丹
- 关键词：大豆分离蛋白PH值表面疏水性构象
- 大豆7S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性相关性研究被引量：8
- 2018年
- 以6个具有代表性的大豆品种制备的7S球蛋白为实验对象,采用ANS荧光探针法测定表面疏水性,采用差示扫描量热法分析热力学特性,采用体积排阻-凝胶色谱法分析溶液的相对分子质量及其分布,采用Zeta Plus电位及激光粒度分析仪分析流体动力学粒径及其分布并测定ξ-电位,研究大豆7S球蛋白热力学特性、溶解性和溶液性质与表面疏水性的关系。结果表明:大豆7S球蛋白的表面疏水性与变性温度、变性焓、ξ-电位绝对值均呈显著负相关;大豆7S球蛋白的溶解性与表面疏水性呈极显著负相关;大豆7S球蛋白溶液可溶性聚集物的平均相对分子质量、平均粒径与表面疏水性呈显著正相关。
- 刘春雷魏冬旭贾烨江连洲李丹
- 关键词：大豆7S球蛋白溶解性相对分子质量分布表面疏水性
