齐齐哈尔市科学技术计划项目(NYGG2010-02)
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 相关作者：许英一吴红艳江成英李红杨勇更多>>
- 相关机构：齐齐哈尔大学黑龙江省畜牧研究所更多>>
- 发文基金：齐齐哈尔市科学技术计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 纤维素酶法提取紫花苜蓿叶蛋白的工艺研究被引量：5
- 2012年
- 以北方寒冷地区紫花苜蓿鲜草为原料,用纤维素酶破壁和机械破壁相结合提取叶蛋白。研究酶解反应温度,pH和加酶量三因素对苜蓿叶蛋白提取率的影响。在单因素试验基础上,通过响应面分析法确定纤维素酶法提取苜蓿叶蛋白的最佳工艺条件为:酶解反应温度为55.65℃、pH为4.86、加酶量为7.22%,在此工艺条件下,粗蛋白提取率为41.59%。通过氨基酸分析结果表明,苜蓿叶蛋白氨基酸种类齐全、含量高、氨基酸比例协调,因此苜蓿叶蛋白是优质蛋白质。
- 许英一江成英吴红艳李红杨勇王拓一
- 关键词：苜蓿叶蛋白纤维素酶
- 碱性蛋白酶水解苜蓿叶蛋白的工艺优化被引量：4
- 2014年
- 以苜蓿叶蛋白粉为原料,利用碱性蛋白酶水解制备寡肽,研究底物浓度、加酶量、水解温度和反应体系pH四因素对酶解效率和抗氧化活性的影响。在单因素试验基础上,通过正交试验确定苜蓿叶蛋白的最佳水解工艺条件:温度为50℃,pH为9.0,酶加量为3 000 U/g,底物浓度为3%。在该条件下,蛋白水解度(DH)为19.04%,水解液的可溶性蛋白含量为52.01 mg/mL,寡肽的平均肽链长度为5.25。不同水解度的酶解物对二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)清除率较高,酶解物的水解度与DPPH·清除率之间不存在线性关系。
- 许英一孙天颖吴红艳
- 关键词：苜蓿叶蛋白可溶性蛋白
- 超声波辅助碱法提取紫花苜蓿叶蛋白的工艺研究被引量：11
- 2013年
- 主要研究在碱法提取紫花苜蓿叶蛋白的前提下,利用超声波辅助提取以缩短蛋白质提取时间及提高提取率。在单因素试验的基础上,通过正交试验得出超声波辅助碱法提取苜蓿叶蛋白的最佳工艺条件:温度为40℃,pH为8.5,超声时间为30 min,此时粗蛋白提取率为51.09%。此法与单纯的碱法提取蛋白比较,大大缩短提取时间,并且提高了苜蓿叶蛋白的提取率。
- 许英一江成英吴红艳
- 关键词：苜蓿叶蛋白超声波碱法
