国家科技支撑计划(2006BAD27B00)
- 作品数：7 被引量：48H指数：4
- 相关作者：刘金福戚向阳胡春凤张卫军张平平更多>>
- 相关机构：天津农学院华中农业大学浙江万里学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划长江学者和创新团队发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 高蛋白含量米蛋白肽制备及产品营养成分分析被引量：18
- 2009年
- 以米渣为原料,通过预处理及限制性酶解,对酶解液浓缩后喷雾干燥得到米蛋白肽粉进行了组成分析测定。最佳酶解工艺条件为:用酶量为1%,酶解温度为50℃,固液比为1∶5,pH值为8,酶解时间为3 h;产品蛋白质含量为91.5%,相对分子质量大部分在3 000下,短肽含量为77.87%,必需氨基酸含量丰富,作为一种优质植物蛋白资源可更好的应用到食品中。
- 周侃熊华陈升军吴小平
- 关键词：米渣酶解米蛋白肽营养成分
- 高活性EGCG氧化产物制备条件的优化被引量：3
- 2009年
- EGCG为儿茶素中最主要的活性物质。以抗自由基(·OH)活性大小为指标,研究高活性EGCG化学氧化产物制备的最佳条件,并采用HPLC-MS法分析鉴定氧化产物。结果表明,EGCG体外最佳化学氧化条件为温度25℃、时间15min、反应体系pH7.0、氧化剂与EGCG的质量比为1.5︰1。在此条件下制备的氧化产物以二聚体为主,产物1、产物3为EGCG脱氢二聚体,产物2为EGCG醌式二聚体。
- 袁勇军张英戚向阳
- 关键词：EGCG
- 香椿叶提取物抗氧化和抑制癌细胞增殖的研究(英文)被引量：8
- 2012年
- 目的:研究香椿叶提取物抗氧化和抑制细胞增殖的活性。方法:借助溶剂浸提和聚酰胺树脂获得香椿叶的总酚提取物进而考察其含量。采用TOSC实验衡量香椿叶提取物的总抗氧化活性,同时利用体外实验观察其对人类不同类型癌细胞生长的抑制作用。结果:香椿叶提取物的总酚含量为(427.53±4.31)mg/g,每克样品的抗氧化活性达到807.64μmoL维生素C当量。提取物可以显著抑制人肠癌细胞Caco-2、肝癌细胞HepG2和乳腺癌细胞MCF-7的生长,其EC50分别为(4.00±0.39),(153.16±13.49),(193.46±14.68)μg/mL。香椿叶提取物的生物活性指数(BI)约283,肠癌细胞Caco-2对提取物的敏感性超过了乳腺癌细胞MCF-7和肝癌细胞HepG2。结论:香椿叶提取物具有一定抗癌功效,对慢性疾病的预防具有应用价值。
- 刘金福尤玲玲王昌禄刘瑞海
- 关键词：香椿酚类物质抗氧化抑制增殖癌症
- EGCG氧化产物不同级分的分析及其抗氧化活性的研究被引量：3
- 2008年
- 利用乙酸乙酯在中性和酸性条件下萃取EGCG氧化产物,得到级分A(EOPA)和级分B(EOPB),用化学发光法比较EGCG与EOPA、EOPB的抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用,并通过HPLC-MS分析两级分中的氧化产物。结果表明EGCG及EOPA、EOPB均有较好的清除活性氧和保护DNA损伤的活性,其中EOPA的活性强于未氧化的EGCG。HPLC-MS分析表明,EOPA、EOPB级分中的氧化产物均为二聚体。
- 戚向阳
- 关键词：化学发光抗氧化
- 茶儿茶素氧化聚合物研究进展
- 2009年
- 自Roberts发现儿茶素氧化产物茶黄素以来,人们对茶儿茶素氧化聚合物的研究已取得一系列可喜进展。就国内外关于茶儿茶素氧化聚合物的研究作一综述,包括儿茶素氧化聚合物的生物活性,提取制备及其分离纯化的方法,旨在为儿茶素氧化聚合物的研究提供新的思路。
- 戚向阳钱怡张英王静
- 关键词：生物活性分离纯化
- 大孔吸附树脂对苦瓜皂甙吸附特性的研究被引量：7
- 2008年
- 考察5种不同型号树脂对苦瓜皂甙静态吸附和解吸的性能试验,筛选出一种对苦瓜皂甙吸附和解吸均有较好效果的树脂,即AB-8型大孔吸附树脂。在选择了AB-8型树脂后,考察乙醇浓度对苦瓜皂甙解吸率的影响,得出80%的乙醇为最佳洗脱剂。动态吸附和解吸试验表明,AB-8型树脂对苦瓜皂甙的动态饱和吸附量为69.21mg/g,动态解吸率为90.7%,对洗脱液进行收集浓缩,冷冻干燥得苦瓜皂甙粗品,总皂甙含量为63.2%。
- 张卫军刘金福张平平孔保华胡春凤
- 关键词：苦瓜皂甙大孔树脂
- 红枣皂甙提取工艺及定性分析被引量：9
- 2008年
- 应用单因素分析和正交设计试验对红枣总皂甙提取工艺进行研究,结果表明:料液比为显著影响因素,其次为乙醇浓度和提取温度,最佳的提取条件为,料液比1:20,60℃下用90%乙醇浸提2h,红枣总皂甙提取率可达红枣干粉的2.02%,粗提物经脱脂后,用水饱和正丁醇萃取,萃取液浓缩,冷冻干燥后测得总皂甙含量为35.27%。薄板层析和高效液相色谱分析显示,红枣的乙醇提取物中,具有与桦木醇相似的物质。
- 胡春凤张平平刘金福胡滨张卫军
- 关键词：红枣皂甙HPLC
