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湖北省自然科学基金(2060203)

作品数：1 被引量：15H指数：1
相关作者：王岚李睿李琦周帼萍刘志国更多>>
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相关领域：理学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇多克隆
  • 1篇多克隆抗体
  • 1篇食品
  • 1篇热加工食品
  • 1篇酰胺
  • 1篇抗体
  • 1篇克隆
  • 1篇加工食品
  • 1篇ELISA
  • 1篇ELISA法
  • 1篇ELISA法...
  • 1篇丙烯
  • 1篇丙烯酰胺

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇陈江源
  • 1篇付云洁
  • 1篇刘志国
  • 1篇周帼萍
  • 1篇李琦
  • 1篇李睿
  • 1篇王岚

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
ELISA法测定热加工食品中的丙烯酰胺被引量：15
2011年
该研究建立了热加工食品中丙烯酰胺的间接竞争ELISA检测方法。首先用戊二醛法合成丙烯酰胺-BSA免疫抗原,注入兔体内以产生抗丙烯酰胺多克隆抗体。结果显示,在包被抗原为1.5μg/mL,抗体稀释度为1∶16000倍的优化条件下,间接ELISA法检测范围为50μg/L～1280μg/L,IC50为检测限为350μg/L,最低检测限为50μg/L。加标回收率为92.6%～95.5%。该检测方法准确快速,特异性强,适用于热加工食品中丙烯酰胺的快速检测。
付云洁李琦陈江源王岚李睿周帼萍刘志国
关键词：丙烯酰胺多克隆抗体ELISA
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共1页<1>
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