安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B168Z)
- 作品数：7 被引量：27H指数：4
- 相关作者：吴萍盛伟李正鹏祝嫦巍何庆元更多>>
- 相关机构：安徽科技学院南通大学南京医科大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目南通市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 平菇产木聚糖酶固态发酵条件优化和酶学性质研究被引量：5
- 2010年
- 利用平菇(Pleurotus ostreatus)降解甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶,通过单因素和正交实验确定最佳培养基组分及其配比,并对其粗酶的酶学性质进行了研究。结果表明:碳源为甘蔗渣8g∶玉米芯2g,氮源为2.0%酵母膏,pH为4,料水比为1∶3.2,装瓶量为5g/125mL三角瓶,培养10d时,得到的酶活力最高,产酶量可达2918.95U/g。粗酶液的最适反应pH为5,最适反应温度为40℃,在pH4～6的范围内酶活性较稳定。温度的适应性较宽,在30～70℃的范围里,相对酶活仍保持在65%以上。
- 吴萍周鸣鸣盛伟
- 关键词：木聚糖酶固态发酵平菇甘蔗渣
- 杏鲍菇产木聚糖酶液态发酵条件优化及酶学性质研究被引量：3
- 2010年
- 利用杏鲍菇（pleurotus eyngii）降解啤酒糟液态发酵生产木聚糖酶,运用单因素与正交试验研究了啤酒糟、玉米芯与麸皮的不同组分、氮源、pH值、培养时间、转速、装瓶量等对产木聚糖酶活力的影响,并对其粗酶的酶学性质进行了研究。结果表明：碳源为3%啤酒糟、1%麸皮和1%玉米芯,氮源为0.5%酵母膏,pH值为5,培养时间为8d,转速为160 r/m in,接种量为10%,装瓶量为100 mL/250mL时,酶活力最高。其粗酶液的最适反应温度为50℃,最适反应pH为6,在pH4~6的范围内酶活性较稳定。但粗酶液的热稳定较差,当温度升至60℃时酶活力损失65%以上。
- 吴萍何庆元
- 关键词：杏鲍菇啤酒糟木聚糖酶液态发酵
- 金针菇产木聚糖酶固态发酵条件优化和酶学性质研究
- 2010年
- 以豆秸粉为主要原料,通过单因素和正交试验确定金针菇(Flammulina velutipes)固态发酵生产木聚糖酶最佳培养条件,并对其粗酶的酶学性质进行了研究.结果表明,碳源为豆秸粉:玉米芯:麸皮=7:2:1,氮源为1.5%的黄豆粉,pH为5,接种量为干料的20%,装瓶量为6 g/100 mL三角瓶装,料水比为1:2.1,培养天数5 d,在此培养条件下得到的酶活力最高,产量可达52 768.91 U/g.粗酶液的最适反应温度为60℃,最适反应pH为6.酶的pH稳定性及热稳定性较好,80℃时相对酶活力仍保持在40.41%.
- 吴萍李正鹏
- 关键词：木聚糖酶金针菇固态发酵正交试验
- 杏鲍菇产木聚糖酶固态发酵条件优化及其酶学性质被引量：4
- 2010年
- 本文利用啤酒糟为主要原料,以杏鲍菇为菌种进行木聚糖酶发酵研究。通过单因素和正交试验确定最佳培养条件,并对其粗酶的酶学性质进行研究。结果表明,各因素对产酶能力的影响大小依次为:培养时间、料水比、氮源、pH、碳源。固态发酵的最佳培养条件为:碳源为以6∶2∶2配备的啤酒糟、玉米芯、麸皮混合物,氮源为1.5%的酵母膏,pH为5,装瓶量为7g/50ml三角瓶,接种量为25%,培养天数为9d,料水比为1∶1.6。其粗酶液的最适反应温度为50℃,最适pH为6。在pH为4～7时酶的稳定性较好,但木聚糖酶的热稳定性较差,60℃以上时酶活力损失70%以上。
- 吴萍史钧李正鹏祝嫦巍
- 关键词：杏鲍菇啤酒糟固态发酵木聚糖酶正交试验
- 金针菇固态发酵产木聚糖酶的纯化及其性质研究被引量：6
- 2012年
- 金针菇固态发酵产生木聚糖酶经硫酸铵盐析、透析、浓缩、Sephadex G-75分子筛层析等分离与纯化步骤,得到了一种相对分子质量约为59.7k的电泳纯木聚糖酶,其最终的活性收率为23.3%,纯化倍数为9.4。该木聚糖酶在pH值为6.0,50℃下的酶解效果最佳。酶的pH稳定性及热稳定性都比较好,在pH 4.0～8.0时基本稳定,80℃时相对酶活力仍保持在55.81%。Ca2+、Zn2+对该酶活性有一定的激活作用,而Hg2+、Cu2+则有较强的抑制作用。
- 吴萍李正鹏何庆元史均盛伟祝嫦巍
- 关键词：固态发酵木聚糖酶金针菇纯化
- 杏鲍菇多糖对衰老模型小鼠学习记忆能力和脑组织抗氧化能力的影响被引量：6
- 2012年
- 目的观察杏鲍菇多糖对D-半乳糖衰老模型小鼠的影响。方法 ICR小鼠72只,随机分为6组:多糖低剂量组、多糖中剂量组、多糖高剂量组、脑复康组、模型组、正常对照组,每组12只。建立D-半乳糖致小鼠衰老模型。6周后行Y型迷宫测试,测定脏器指数,采用黄嘌呤氧化酶法、TBA比色法测定大脑超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛含量,Sohal法测定小鼠大脑组织中脂褐质含量,双波长薄层扫描仪测定全脑谷氨酸的含量。结果与模型组相比,多糖中、高剂量组Y型迷宫成绩提高(P<0.05),脑SOD活性上升,丙二醛、脂褐质含量降低;多糖高剂量组脑指数和肾指数上升,脑组织谷氨酸含量降低(P<0.05)。结论杏鲍菇多糖能改善D-半乳糖衰老模型小鼠学习记忆能力和脑组织抗氧化能力。
- 姚冰薇顾正峰许波李丹练维盛伟
- 关键词：衰老D-半乳糖小鼠
- 发酵废菌渣生产饲料蛋白的研究被引量：3
- 2010年
- 将食用菌和酵母菌菌种进行优化组合后,以不同成分的废菌渣为培养基,采用单独培养和混合培养技术生产饲料蛋白。结果表明,混合培养优于单独培养,金针菇与JM酵母菌混合培养的发酵产物粗蛋白含量提高了25.09%、粗灰分提高了1.16%、纤维素降低了20.08%,产物中具有活性较高的半纤维素酶、纤维素酶及淀粉酶。
- 吴萍尚耘
- 关键词：酵母菌食用菌饲料蛋白
