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星火计划(20100510006)

作品数：1 被引量：34H指数：1
相关作者：郑宏佳高美英牛铁泉仓国营杨运良更多>>
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相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚类
  • 1篇延迟采收
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄果实
  • 1篇总酚
  • 1篇类黄酮
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇果实
  • 1篇酚类
  • 1篇采收

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇温鹏飞
  • 1篇杨运良
  • 1篇仓国营
  • 1篇牛铁泉
  • 1篇高美英
  • 1篇郑宏佳

传媒

  • 1篇山西农业大学...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
延迟采收对葡萄果实多酚类物质含量的影响被引量：34
2011年
以酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,探讨了延迟采收对多酚类物质的影响。结果表明,采收期延迟至10月1日,葡萄果实内总酚、花色苷、类黄酮含量比正常采收期(9月11日)分别提高29%、65%、70%,但单宁含量变化较小。采收期延迟至10月21日,果实内单宁含量达到最大,比正常采收提高了108%。方差分析结果表明:总酚、花色苷、总类黄酮含量差异均达到极显著水平,单宁含量差异达到显著水平。因而,赤霞珠葡萄最佳采收期为10月1日至10日。
温鹏飞郑宏佳牛铁泉高美英仓国营杨运良
关键词：葡萄果实延迟采收总酚花色苷
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