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美国福特基金(07JDPHE047)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：刘林黄伟黄群麻成金车科更多>>
相关机构：吉首大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇水酶法
  • 1篇水酶法提取
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇白质
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶籽

机构

  • 1篇吉首大学

作者

  • 1篇车科
  • 1篇麻成金
  • 1篇黄群
  • 1篇黄伟
  • 1篇刘林

传媒

  • 1篇江苏食品与发...

年份

  • 1篇2008
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排序方式：
水酶法提取茶叶籽蛋白工艺研究被引量：12
2008年
采用水酶法从茶叶籽中提取蛋白质,选用纤维素酶作为水解酶。运用单因素试验和正交试验确定工艺参数,结果表明最佳提取工艺为:碱浸提液pH9.0,浸提温度54℃,酶用量0.2g,反应时间150min,料液比1∶8;在此条件下茶叶籽粗蛋白得率88.09%。
刘林黄伟车科麻成金黄群
关键词：水酶法茶叶籽蛋白质
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