首先从菠菜叶片中纯化了乙醇酸氧化酶(GO)。通过鉴定反应中氧的消耗以及反应产物 H2O2的生成,证实菠菜 GO 具有氧化光呼吸途径中间代谢物甘油酸的活性。该氧化活性依赖于辅因子 FMN和 FAD,而不依赖核黄素和光黄素;其最适反应pH值为 8.0,Km(甘油酸)值为 7.14mmol/L,kcat值为1.04s-1,活化能为17.29kJ/mol;草酸和丙酮酸对该氧化活性有明显的抑制作用,其中前者为典型的竞争性抑制。进一步通过两底物竞争作图表明:菠菜叶片 GO 氧化甘油酸反应和氧化乙醇酸反应为同一活性中心所催化。菜叶片 GO 氧化甘油酸反应和氧化乙醇酸反应为同一活性中心所催化。
