您的位置： 专家智库 > >

国家科技支撑计划(2012BAD31B053)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：赵婧孟宪军李斌更多>>
相关机构：沈阳农业大学更多>>
发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验优化
  • 1篇树莓
  • 1篇微胶囊
  • 1篇微胶囊化
  • 1篇微胶囊化工艺
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇胶囊化

机构

  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇李斌
  • 1篇孟宪军
  • 1篇赵婧

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
正交试验优化树莓花色苷的微胶囊化工艺被引量：6
2013年
为得到树莓花色苷微胶囊化的理想包埋效果,并研究其最佳制备工艺,以麦芽糊精、阿拉伯胶的复配和β-环状糊精分别作为微胶囊壁材对树莓花色苷进行微胶囊化。以麦芽糊精和阿拉伯胶为复合壁材的最佳工艺条件:芯材与壁材的配比1:15、研磨时间50min、麦芽糊精与阿拉伯胶质量比2:1、壁材的质量分数50%,在此制备条件下,其包埋率可以达到97.75%;以β-环状糊精为壁材的最佳工艺条件:芯材与壁材的配比1:6、研磨时间40min、壁材的质量分数80%,在此制备条件下,其包埋率可以达到80.57%。因此,阿拉伯胶、麦芽糊精的复配是比较理想的微胶囊壁材。树莓花色苷经过微胶囊化后,提高了对日光的稳定性。
孟宪军赵婧李斌
关键词：树莓花色苷微胶囊化
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0