广东省自然科学基金(7010014)
- 作品数：3 被引量：54H指数：3
- 相关作者：郑小林张佳佳励建荣李昂敬国兴更多>>
- 相关机构：浙江工商大学湛江师范学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金浙江省高等学校创新团队项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- ‘凯特’杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响被引量：13
- 2011年
- 以‘凯特’杧果为材料,研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响。结果表明:3种处理的果实采后果皮的花青苷和类黄酮含量显著降低,总酚含量在青熟时显著低于对照,但完熟后显著高于对照;3种处理不仅加速果皮由绿色向黄色转变,显著提高果皮和果肉的钙含量,而且显著降低果实采后软化速率并抑制果实病情发展,其中除袋后喷钙处理效果最佳;3种处理果实在青熟时果肉淀粉含量显著高于对照,而蔗糖和维生素C含量显著低于对照,但完熟后果实蔗糖、还原性糖、可滴定酸和维生素C含量与对照没有显著差异。3种处理均有利于改善果实的外观品质,并提高果实的耐贮性。
- 郑小林张佳佳励建荣
- 关键词：杧果果实套袋耐贮性
- 外源草酸对水果的保鲜效应及其机制研究进展被引量：20
- 2010年
- 草酸是一种代谢产物,广泛分布于植物、动物及真菌体中。许多研究表明外源草酸不仅有效延缓果实的成熟衰老进程,而且有效控制采后果实的病情、腐烂及褐变发生,对果实采后保鲜效果明显。草酸处理降低果实的细胞壁代谢、提高抗氧化力、抑制呼吸强度和乙烯释放量等生理效应与延缓果实采后成熟过程相关。草酸对水果的一些病原菌具有直接抑菌作用,而且诱导提高采后果实的系统抗病性,从而抑制果实采后腐烂发生。当前,外源草酸在水果采后保鲜中的应用研究已引起重视。我们综述了外源草酸对水果采后贮藏保鲜的效应及其作用机制,并对进一步开展相关研究作出了展望。
- 郑小林
- 关键词：水果贮藏
- 草酸处理对杧果采后果实AsA-GSH循环系统的影响被引量：26
- 2011年
- 杧果(Mangifera indicaL.)栽培品种‘圣心’采前套袋果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后常温(25℃)下贮藏,期间果实硬度系数、病情指数、腐烂率、黄化都显著低于对照;其中,处理果实果皮的还原型抗坏血酸(AsA)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量保持较高,抗坏血酸氧化酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性在贮藏9d后提高,同时,超氧阴离子()生成速率、过氧化氢(H2O2)含量和丙二醛(MDA)含量降低,说明草酸处理可通过提高果皮AsA-GSH循环系统中抗氧化酶活性和抗氧化剂水平来增强清除活性氧自由基(ROS)能力,减轻膜脂过氧化伤害,进而有利于延缓套袋杧果采后成熟衰老进程,提高果实的商品率。
- 郑小林陈燕敬国兴李昂张佳佳励建荣
- 关键词：杧果果实草酸套袋抗氧化酶贮藏
