陕西省农业科技创新项目(2011NXC02-03)
- 作品数：5 被引量：43H指数：3
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- 发文基金：陕西省农业科技创新项目更多>>
- 相关领域：建筑科学机械工程轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 猕猴桃真空干燥控制系统与工艺的研究被引量：10
- 2012年
- 利用改进后的真空冷冻干燥机,对猕猴桃切片进行了真空冷冻的研究。在干燥过程中,为了提高猕猴桃切片品质和色泽,本文改进了控制系统,加入了湿度控制模块,进行了真空冷冻干燥试验。通过猕猴桃切片的试验,分析了不同品种猕猴桃Vc的含量及其保存率,从而确定了猕猴桃切片的冷冻干燥的工艺参数。结果表明:真空度50 Pa时,切片厚度6mm的条件下,秦美Vc含量最高,海沃德Vc保存率高达94.5%。
- 文怀兴张秦权
- 关键词：真空冷冻猕猴桃VC控制系统
- 果蔬真空低温干燥箱搁板的传热分析及试验研究被引量：2
- 2014年
- 搁板是果蔬真空低温干燥设备的核心部件之一,本文以实验室果蔬真空低温干燥箱搁板为基础,分析了其传热过程,模拟其加热搁板的温度分布。并且,将猕猴桃作为试验样品,搁板作为研究核心,通过试验,研究了加热介质流速和搁板温度均匀性的关系,验证了搁板的温度分布情况。同时,试验表明提高加热介质的流速能够降低搁板加热介质进出口的温差。设计改进搁板后,搁板温度分布表明,搁板的传热均匀性得到了改善。
- 文怀兴张江
- 关键词：真空干燥箱搁板温度分布
- 远红外联合低温真空干燥设备研究与设计被引量：15
- 2013年
- 针对现有干燥设备存在的生产效率低,难以满足企业规模仅生产等缺陷的问题。在真空条件下,对干燥原理与方法进行研究,设计一套工业远红外联合干燥设备。文章介绍该设备的主要结构及其参数,通过能量衡算,确定热量的需求量和加热系统(红外管的参数)的布局。设计的干燥设备成本低、能量利用率高,预期可满足工业需求。
- 张秦权文怀兴袁越锦
- 关键词：真空干燥设备热量衡算
- 猕猴桃切片真空干燥设备及工艺的研究被引量：25
- 2013年
- 针对猕猴桃干燥过程所存在的各种问题,提出并分析了圆筒真空干燥箱和箱式真空干燥箱方案的特点,优先选择箱式真空干燥室试验了猕猴桃切片的干制。本试验以热风干燥为参照对象,分析了它们之间的干燥时间,干制品Vc保存率,体积收缩率等。结果表明:在低于60℃的温度和真空度为4.2～20 kPa的环境中对物料进行低温脱水,加工的猕猴桃脆片仍保持猕猴桃原有的浅绿色、Vc保存率高于90%、含水量仅为2%～5%;相对热风干燥,真空干燥有低成本、高效率、高品质等优越性。
- 张秦权文怀兴许牡丹袁越锦史芳
- 关键词：猕猴桃真空干燥VC热风干燥
- 果蔬真空干燥箱装料面积的匹配设计研究被引量：2
- 2014年
- 针对果蔬真空干燥设备真空系统的有效抽速得不到充分利用的情况,将计算和试验相结合,根据物料的干燥工艺条件,计算出其最大放气速率,在合理匹配真空系统有效抽速的条件下,确定出真空干燥箱合理的装料面积,充分发挥真空系统的性能。另外,对于不同的干燥物料,可以采用本文提出的理论改进方法,对原真空干燥设备的真空干燥箱装料面积进行匹配设计。
- 张江文怀兴
- 关键词：果蔬真空干燥箱
