山西省回国留学人员科研经费资助项目(2010047)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
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- 相关机构：山西农业大学北京市农林科学院林业果树研究所中国农业大学更多>>
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- 浸钙结合电场处理对草莓采后生理的影响研究被引量：7
- 2011年
- 研究浸钙结合静电场处理对草莓采后生理的影响,为高压电场处理技术应用于果实贮藏提供理论依据。以"长虹2号"草莓果实为试材,研究浸钙(1% CaCl2,20 min)结合静电场(-200 kV/m,2 h/d)处理对冷藏草莓(贮藏温度0℃,相对湿度85%～90%)果肉最大破断应力、呼吸强度、乙烯释放量及细胞膜透性的影响。结果表明:浸钙结合电场处理较对照(单纯浸钙和浸水)明显抑制了草莓果实的乙烯释放,降低了果实的呼吸强度,保持贮藏期间果实最大破断应力,延缓果肉细胞相对电导率的上升,从而有效地抑制采后草莓果实的衰老过程。而单纯浸钙仅显著抑制了果实最大破断应力的上升,对草莓采后生理无显著影响。浸钙结合高压静电场处理草莓,贮藏效果较佳,且节能特点非常突出。
- 王愈狄建兵王宝刚
- 关键词：钙处理静电场草莓采后生理
- 高压电场作用时番茄失重和呼吸强度及乙烯释放量的变化被引量：4
- 2011年
- 为了探讨电场处理果实贮藏保鲜的机制,以朝研219品种番茄为试材,研究了稳恒静电场和交变电场对果实作用时和作用后质量及其呼吸强度、乙烯释放量的变化规律。结果表明,在作用过程中提高了果实的失质量率,促进了呼吸反应和乙烯的生成;而在电场作用后,即果实受到刺激诱导后的贮藏过程中与对照相比,却降低了呼吸强度,减少了乙烯的释放,从整个贮藏整体过程来看,则比对照的失质量率显著减小。
- 王愈狄建兵王宝刚李里特
- 关键词：交变电场番茄乙烯释放
