国家自然科学基金(71203122)
- 作品数：32 被引量：456H指数：12
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- 相关机构：曲阜师范大学中国海洋大学江南大学更多>>
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- 相关领域：经济管理轻工技术与工程社会学政治法律更多>>
- 食品质量信息标签如何影响消费者偏好——基于山东省843个样本的选择实验被引量：24
- 2015年
- 本文基于山东省843个消费者样本,以番茄为例,设置食品安全认证标签、可追溯标签、品牌与价格属性进行了选择实验,并借助随机参数Logit模型研究了消费者偏好。结果显示,消费者对食品安全认证标签、可追溯标签和品牌属性均具有显著支付意愿,对可追溯标签的支付意愿远高于其他属性,且不同信息标签的组合给消费者偏好带来不同影响,食品安全认证标签与可追溯标签间以及可追溯标签与品牌间皆存在互补关系,而食品安全认证标签与品牌间存在替代关系。研究同时表明,消费者食品安全认证知识与可追溯知识层次提高,对消费者支付意愿的影响并不相同。在此基础上,提出了建立食品安全认证制度和食品可追溯系统等建议以减小食品市场信息不对称、提高消费者信心与支付意愿。
- 尹世久徐迎军陈雨生
- 关键词：消费者偏好LOGIT模型
- 消费者对生态标识食品的多层面认知行为:基于MVP模型的实证分析被引量：12
- 2015年
- 笔者基于山东省693个样本数据,以绿色食品为例,将消费者认知行为划分为知晓、识别与使用三个层面,构建多变量Probit模型,分析在消费者认知程度提高过程中起主要作用的因素。研究发现,男性或年轻受访者在知晓层面的认知率较高,而女性、年长受访者在识别和使用层面的认知率相对较高;收入和卷入程度的影响在知晓层面不显著,而在识别和使用层面显著;学历、子女状况与环境保护意识的影响在各层面皆显著;食品安全意识与信息渠道的影响在较低层面显著,而在较高层面不显著。消费者认知行为的异质性为市场细分与开发提供了空间。厂商应针对不同群体采取差异化营销战略,引导消费者认知行为,促进潜在需求向现实需求转化。
- 陈默尹世久徐迎军
- 关键词：生态标识绿色食品消费者认知
- 品牌、认证与消费者信任倾向——以有机牛奶为例被引量：22
- 2017年
- 以山东省570个消费者样本为例,基于中欧比较视角,探究消费者对不同品牌或认证的有机牛奶的信任倾向,并运用结构方程模型分析了消费者信任的前因。结果表明,消费者个体特征、感知价值、有机食品知识及行业环境对消费者信任产生显著正向影响,而食品安全意识和信息交流对信任的影响较为复杂;消费者对中欧品牌或中欧认证的信任存在差异,形成前因也略有不同。提升公众消费信心,应着力于推动有机知识宣传普及、增加消费者体验以及强化行业监管,乳品企业应根据消费者中外品牌或认证信任的差异制定相应的营销策略。
- 尹世久王小楠吕珊珊
- 关键词：消费者信任结构方程模型
- 对不同食品认证标签的消费者信任研究及其政策启示:以有机食品为例被引量：3
- 2013年
- 公众信任缺失已成为我国安全食品市场发展的瓶颈。本文以有机食品为例,基于山东省565个调研样本数据,研究了消费者对有机认证标签的信任评价与倾向,构建二元Logit模型探究了消费者信任倾向的影响因素。结果表明,消费者信任倾向受个体特征、食品安全意识、有机知识与信息以及制度评价等多种因素的复杂影响。政府既要适当引导认证机构的国际合作,更要注意建立激励国内有机认证标签培育良好市场信誉的机制,以有效提升消费者信任。
- 尹世久王小楠陈默
- 关键词：消费者信任
- 食品包装标签信息的消费者需求研究被引量：7
- 2014年
- 目的食品标签作为向消费者传递产品信息的重要载体,成为消费者了解食品安全信息最直接有效的途径,探究了消费者对食品标签上包装信息的需求情况。方法以牛奶包装标签信息为例,在山东省的6个城市中选取了348个消费者样本展开问卷调研,对数据进行了描述性统计分析。结果在消费者对食品质量安全高度关注的背景下,对牛奶不同包装标签信息的信任程度、关注程度与便利性评价总体较为一致,但个别信息仍显示出消费者信息需求与现有包装设计的矛盾。结论政府及厂商应针对消费者信息需求与使用行为特征,规范包装标签设计,加强乳品质量安全管理,有助于发挥食品安全认证标签等多种包装信息的作用,恢复消费者对乳品质量安全的信心。
- 王园陈默尹世久王志伟
- 关键词：包装信息食品安全风险感知
- 食品安全认证如何影响消费者偏好?——基于山东省821个样本的选择实验被引量：20
- 2015年
- 本文以番茄为例,将选择实验和BDM机制拍卖实验相结合,设计实验方案,以山东省青岛、威海等9个城市的821个消费者样本为例,运用随机参数Logit模型测度了消费者对不同食品安全认证标识的支付意愿,并分析了消费者食品安全风险感知与环境意识对其支付意愿的影响。结果表明,消费者对有机标识具有较高支付意愿,且对欧盟有机标识的支付意愿远高于对中国有机标识的支付意愿,而对绿色标识与无公害标识的支付意愿相差不大。具有不同食品安全风险感知的消费者对食品安全认证标识的支付意愿相差较大,而具有不同环境意识的消费者的支付意愿则较为接近。
- 尹世久徐迎军徐玲玲李清光
- 关键词：支付意愿
- 食品安全认证与追溯体系耦合下的农户响应行为研究被引量：1
- 2015年
- 运用(Ordered)Logistic模型,实证分析食品安全认证与追溯体系耦合背景下农户响应行为的影响因素。结果表明:专业机构可追溯信息监管有效性、下游主体监管、可追溯信息的作用显著影响农户对可追溯信息的传递行为,而认证标准的需要程度、可追溯信息反映生产情况、周围人遵守食品安全规定程度显著影响农户利用认证标准规范可追溯信息的积极性。
- 陈雨生尹世久韩杨
- 关键词：食品安全认证追溯体系农户行为
- 消费者有机食品购买决策行为与影响因素研究被引量：45
- 2013年
- 频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境使得具备安全、健康、环保等特征的有机食品等安全食品的需求与日俱增,有机食品的消费者购买决策行为也日益引起学界关注。为探究影响消费者有机食品购买决策行为的相关因素,在广东省广州、深圳、珠海等城市通过调研获得了696个消费者样本数据,归纳了消费者购买体验和购买强度两个层次的购买决策,进而运用二元Logistic与有序Logistic模型分别研究了影响消费者购买体验和购买强度的主要因素。结果表明,年龄、价格及认证必要性评价对购买体验影响显著;家庭结构、健康意识对购买强度影响显著;而收入、食品安全意识、信任度及购买便利性等对两个层次决策皆有着显著影响。就企业而言,应在有效市场细分的基础上,针对不同阶层消费者采用相应的营销策略,而政府应着力于加强产销环节的监管,完善认证体系,增强消费者信任。
- 尹世久徐迎军陈默
- 关键词：有机食品购买意愿影响因素LOGISTIC模型
- 论乡镇财源建设的结构性创新——以山东省兖州市新兖镇为例被引量：1
- 2013年
- 我国乡镇财源建设存在的困难和矛盾,影响了乡镇政权职能作用的发挥,为此要推进乡镇财源建设的结构性创新。以新兖镇为例的研究表明,推进乡镇财源建设的结构性创新必须发挥优势,以农业为起点,从发展现代农业、工业、服务业和推进生态文明建设等方面着手。同时,完善财政管理体制,保持财源的稳定性。
- 李传健
- 品牌、认证与产地效应——基于消费者对含有不同属性奶粉的偏好分析被引量：7
- 2014年
- 以婴幼儿配方奶粉为例,运用联合分析方法研究了品牌、有机认证标签、产地和价格等质量信息属性对消费者偏好的影响。结果表明,产地成为决定消费者偏好的首要属性,而有机认证标签的重要性已超过品牌;消费者更偏好来自国外,尤其是发达国家的产品;企业应准确把握消费者属性偏好的特征与规律,合理安排质量信息传递渠道与交流途径。
- 尹世久王小楠陈雨生陈默
- 关键词：质量信息婴幼儿配方奶粉消费者偏好
