江苏省高校科研成果产业化推进项目(JH10-24)
- 作品数：3 被引量：25H指数：2
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- 发文基金：江苏省高校科研成果产业化推进项目国家科技支撑计划江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
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- 离子液体双水相提取菜籽粕蛋白及其相行为的研究被引量：11
- 2013年
- 用浊度法测定并绘制了30℃下亲水性离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]Cl)+K2HPO4+H2O体系的三元相图,求得的离子液体在该双水相体系中的溶解度曲线方程分别为:w([Bmim]Cl,上相)=0.026 88+0.914 32×exp(-w(K2HPO4,上相)/0.113 39),r上相=0.999 59;w([Bmim]Cl,下相)=-0.044 11+28.974 45×exp(-w(K2HPO4,下相)/0.028 26)+0.289 58×exp(-w(K2HPO4,下相)/0.678 55),r下相=0.991 24。建立了由[Bmim]Cl和K2HPO4形成的双水相体系提取菜籽粕蛋白质的新方法,考察了在该离子液体双水相体系中不同离子液体及其浓度、盐浓度以及蛋白质浓度、pH对菜籽蛋白提取率的影响;并通过L16(45)正交优化试验得到了离子液体双水相提取菜籽粕蛋白质的最佳工艺条件为:K2HPO4质量浓度为150 mg/mL、[Bmim]Cl质量浓度为350 mg/mL、菜籽蛋白质量浓度为70.0 mg/L、pH值为6.8。验证试验结果表明在此最佳条件下菜籽蛋白质的提取率达到99.1%,这显示了该分离体系对提取菜籽蛋白质的独特性,为进一步的放大试验或工业化规模生产奠定了一定的试验基础。
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- 关键词：离子液体双水相相行为菜籽粕蛋白质
- 植物性食品中类胡萝卜素的氧化降解及其对食品品质的影响被引量：13
- 2011年
- 类胡萝卜素在植物性食品中含有600余种之多,是植物性食品中含量最丰富、功能颇多的功能性成分。但是类胡萝卜素在生产、加工和贮运及消费等过程中,会因各种途径而氧化降解生成无色的紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯和氧化异佛尔酮等多种特征香气味物质,从而可以影响或改善食品品质。因而,本文首先简要地介绍了植物性食品中类胡萝卜素的主要种类和常见植物性食品中类胡萝卜素的含量分布情况,并在此基础上阐述了类胡萝卜素氧化降解的主要有化学降解和酶降解等两大类途径。对类胡萝卜素在植物性食品中的降解途径、降解机理、降解的主要产物及其香气特征,以及降解对食品品质的影响等作了重点讨论和分析。最后,还对食品中类胡萝卜素氧化降解的调控及研究展望等进行了简述。
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- 关键词：植物性食品类胡萝卜素氧化降解食品品质
- 离子液体的安全性研究进展被引量：1
- 2013年
- 作为环境友好的"绿色溶剂",离子液体发展迅猛,取得了令人瞩目的成果。作为新物质的离子液体,其毒性、降解性、环境相容性等安全性问题已日趋成为人们必须高度重视解决的问题。受传统思想的影响,有关离子液体安全性研究还是滞后于其应用研究。为此,对离子液体的安全性进行综述就显得格外必要。本文对离子液体的细胞毒性、微生物毒性、高等动植物毒性和影响其毒性的离子液体本身的构效特性,离子液体对环境作用性以及其降解性等安全性问题进行了简要综述,并对离子液体安全性研究趋势作了展望。
- 刘晓庚袁磊高梅赵发辉
- 关键词：离子液体安全性毒性环境相容性降解性
