国家级大学生创新创业训练计划(201210720008)
- 作品数：5 被引量：21H指数：3
- 相关作者：余凡葛亚龙杨恒拓田光辉刘存芳更多>>
- 相关机构：陕西理工大学更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 苜蓿中膳食纤维的提取工艺及生理功能的研究进展被引量：9
- 2013年
- 膳食纤维是人体必需的一种营养素,对人体的健康起着重要的作用,被称为人体的"第七类营养素"。苜蓿中含有大量的膳食纤维。本文综述了苜蓿中膳食纤维的提取工艺及其生理功能的研究进展,可为苜蓿中膳食纤维的应用提供理论依据。
- 余凡葛亚龙杨恒拓
- 关键词：苜蓿膳食纤维生理功能
- 苜蓿黄酮的研究概况被引量：4
- 2014年
- 黄酮类化合物是苜蓿中主要的生物活性物质之一,具有多种生物活性和生理功能。文章介绍了苜蓿黄酮的主要成分,提取、分离工艺及苜蓿黄酮的生理功能。
- 余凡葛亚龙杨恒拓田光辉
- 关键词：苜蓿黄酮
- 毛苕子籽多糖的微波提取工艺优选及抗氧化活性考察被引量：2
- 2013年
- 目的:优选毛苕子籽多糖的微波提取工艺并考察其初步抗氧化活性。方法:以多糖提取量为指标,采用L9(34)正交试验考察微波温度、微波时间、料液比和pH对毛苕子籽多糖提取工艺的影响,确定最佳提取条件。利用苯酚硫酸法测定多糖含量,Fention反应检测毛苕子籽多糖的抗氧化活性。结果:毛苕子籽多糖的最佳提取条件为微波温度50℃,微波处理5min,pH 7,料液比1∶25,多糖提取量30.043 mg.g-1;抗氧化性试验表明毛苕子籽多糖具有较强的抗氧化活性。结论:优选的提取工艺稳定可行,为毛苕子籽多糖的综合利用开发提供实验依据。
- 葛亚龙杨恒拓余凡刘存芳
- 关键词：多糖微波抗氧化活性
- 苜蓿挥发油的提取及其抗氧化活性研究
- 2013年
- 采取水蒸气蒸馏法提取秦巴山区野生苜蓿中的挥发油,并利用Fention反应初步检测苜蓿挥发油的抗氧化活性。结果表明:秦巴山区野生苜蓿挥发油具有较强的抗氧化活性,为苜蓿挥发油的综合开发利用提供实验依据。
- 葛亚龙余凡杨恒拓陈文杰田光辉
- 关键词：苜蓿水蒸气蒸馏法挥发油抗氧化活性
- 苜蓿的营养价值及其在食品加工中的应用被引量：7
- 2013年
- 苜蓿中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡罗卜素、维生素E、矿物质等营养成分,具有极高的营养价值。本文介绍了国内外有关苜蓿营养成分研究概况和苜蓿挂面、苜蓿饮料、苜蓿灌肠、苜蓿罐头及苜蓿茶等苜蓿食品的开发现状,旨在为苜蓿食品的开发和综合利用提供生产指导。
- 余凡葛亚龙杨恒拓田光辉
- 关键词：苜蓿营养成分食品
