江苏省自然科学基金(BK2011823)
- 作品数：3 被引量：35H指数：3
- 相关作者：蒋雪松许林云周宏平沈飞更多>>
- 相关机构：南京林业大学宁波海通食品科技有限公司南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于遗传算法的农产品品质无损检测研究进展被引量：4
- 2013年
- 介绍了遗传算法(GA)最优化理论的基本原理和方法。论述了遗传算法的具体构造步骤,研究了基于遗传算法用于农产品质量评判的模型建立与实现,并对遗传算法在苹果、番茄、梨子、鱼、牛奶等农产品的外部感官品质、内部物理品质评判及农产品产地溯源鉴别中的具体应用作了分析。结果表明,遗传算法结合模式识别、神经网络等数据处理方法在农产品品质检测中将获得越来越广泛的应用。
- 蒋雪松周宏平
- 关键词：遗传算法农产品无损检测
- 电化学免疫传感器快速检测农产品中的毒死蜱被引量：10
- 2014年
- 研究了一种无标记的电化学免疫传感器,用于农产品中的毒死蜱农药残留的快速检测。将毒死蜱人工抗原作为生物识别元件固定在金电极的表面,采用间接竞争法原理,样品中的被测组分与电极上的固定化包被抗原竞争性结合溶液中的抗体。抗体抗原结合反应通过电化学阻抗谱和石英晶体微天平进行表征。将该免疫传感器用于检测青菜、苹果等农产品中的毒死蜱农药残留。结果表明,此免疫传感器灵敏度好、准确度高;对毒死蜱农药的检测限为0.01μg/mL,回收率大于85%,检测时间小于1 h,变异系数小于5%,传感器经过再生处理后能重复使用,经济性较好。该研究可为实现快速检测农产品中农药残留传感器的商品化提供参考。
- 蒋雪松王维琴卢利群郑丹丹陈卉卉许林云
- 关键词：免疫传感器农药农产品毒死蜱电化学阻抗谱
- 生物传感器在食品污染物检测中的应用研究进展被引量：21
- 2013年
- 食品中的生物污染和化学污染对食品安全的影响越来越明显,因此食品中污染物的检测方法及技术需要更高的要求。生物传感器是利用酶、免疫制剂、组织、细胞器或全细胞等生物识别元件的特异性生化反应,借助电、热、光等各种信号对生化物质进行检测的一类装置。主要阐述生物传感器在食品中致病菌、毒素、农药、重金属、非法添加物等污染物检测中的应用研究,并展望生物传感器在食品安全检测领域的研究重点和发展方向。
- 蒋雪松许林云卢利群沈飞周宏平
- 关键词：生物传感器食品污染食品安全农药残留生物毒素
