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湖南省科技厅项目(2014NK3058)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：魏小军喻凤香邓育平更多>>
相关机构：湖南生物机电职业技术学院青岛科标化工分析检测有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划湖南省科技厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇原油
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇米糠
  • 1篇米糠油
  • 1篇精炼油
  • 1篇谷维素

机构

  • 1篇湖南生物机电...
  • 1篇青岛科标化工...

作者

  • 1篇邓育平
  • 1篇喻凤香
  • 1篇魏小军

传媒

  • 1篇粮食科技与经...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠原油与米糠精炼油的营养和安全特性研究被引量：1
2014年
分析了我国主稻区33种米糠原油与精炼油主要脂肪酸种类及含量、酸价、过氧化值、谷维素含量等。结果表明米糠油中的主要脂肪酸为豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、花生一烯酸，毛油与精炼油脂肪酸含量相近；毛油与成品油酸价和过氧化值差异较大，毛油在4℃环境下保存1个月其酸价和过氧化值接近国家标准限值；米糠原油中谷维素含量在0．33％～1．56％，平均值为0．80％，远远高于其他常见食用植物油，精炼后平均值为0．52％。
项伟喻凤香陈煦邓育平魏小军肖艳
关键词：米糠油脂肪酸谷维素
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