国家自然科学基金(30901124)
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 相关作者：朱蓓薇周大勇秦磊于蕾孙黎明更多>>
- 相关机构：大连工业大学时代海洋食品(大连)有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省教育厅基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 海参肠道组织蛋白酶B粗酶提取条件的优化被引量：8
- 2010年
- 为了获得具有较高活力的海参肠组织蛋白酶B,研究了其粗酶的提取条件。以Z-Arg-Arg-MCA为特异性底物,采用荧光光度法测定了酶活力。对提取海参肠组织蛋白酶B的浸提缓冲液、浸提时间和硫酸铵饱和度进行优化。结果表明,采用含5 mmol/L L-半胱氨酸、1 mmol/L EDTA、0.2%TritonX-100的50 mmol/L pH5.0的NaAc-HAc缓冲液浸提7 h后,选择80%饱和度的硫酸铵进行沉淀,能够有效地从海参肠道中提取组织蛋白酶B;同时研究了巯基保护剂对酶活力的影响。结果表明,巯基保护剂可提高酶的活力,这符合组织蛋白酶B结构中含有巯基的特性。在提取粗酶的过程中,添加巯基保护剂可有效地保证酶活力。
- 于蕾朱蓓薇孙黎明周大勇秦磊
- 关键词：海参组织蛋白酶B
- 刺参体壁胶原蛋白的检测条件
- 2011年
- 为了缩短刺参体壁胶原蛋白含量的测定时间,简化实验操作,以及更加准确地检测刺参体壁胶原蛋白质中羟脯氨酸的质量分数,使得检测结果更为真实可靠,采用酸水解法分别对刺参体壁酶促溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白的水解条件进行了优化,在110、115、120、125和130℃分别水解2～30 h,确定其适宜水解时间为6 h,水解温度为120℃。在此水解条件下,对刺参体壁胶原蛋白中羟脯氨酸的质量分数进行了测定。结果表明,刺参体壁酶促溶性胶原蛋白中羟脯氨酸的质量分数为8.29%,酸溶性胶原蛋白中羟脯氨酸的质量分数为8.16%。
- 赵兴坤朱蓓薇董秀萍周大勇杨静峰秦磊刘海英
- 关键词：刺参胶原蛋白羟脯氨酸
