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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(450060445128)

作品数：1 被引量：15H指数：1
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发文基金：长春市科技支撑计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼骨
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场
  • 1篇骨钙
  • 1篇高电压脉冲电...
  • 1篇PEF
  • 1篇钙

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇马中苏
  • 1篇赫桂丹
  • 1篇周亚军
  • 1篇隋思瑶
  • 1篇殷涌光
  • 1篇王淑杰
  • 1篇黄卉

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙工艺优化被引量：15
2012年
为了提高鱼骨钙的提取效果,利用高压脉冲电场从淡水鱼骨中辅助提取鱼骨钙制备高钙鱼骨水解液。单因素试验和二次通用旋转组合设计试验表明,脉冲数、电场强度、柠檬酸与苹果酸比对鱼骨钙的提取率影响显著;建立鱼骨钙提取率与各影响因子间关系的回归数学模型;确定了高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙的最佳工艺参数为电场强度为25kV/cm、脉冲数为8个、柠檬酸与苹果酸的质量比为1:1g/g、酸料比为1:1g/g、水料比为12:1mL/g,此时处理4g鱼骨粉所得的鱼骨水解液中钙提取率达84.2%。与超声波辅助提取鱼骨钙对比试验表明,高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙的得率较超声波辅助提取提高了17%,且其耗时短。该研究可为高压脉冲电场辅助提取鱼骨钙深入研究及其高钙鱼骨口服液的研制提供借鉴参考。
周亚军隋思瑶黄卉赫桂丹王淑杰殷涌光马中苏
关键词：鱼骨钙
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