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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10551336[2005])

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：李名会江成英梁敏邹东恢冯悦兵更多>>
相关机构：齐齐哈尔大学更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇脱色
  • 1篇脱色工艺
  • 1篇酶解
  • 1篇复合酶
  • 1篇复合酶解
  • 1篇大豆多肽

机构

  • 1篇齐齐哈尔大学

作者

  • 1篇冯悦兵
  • 1篇邹东恢
  • 1篇梁敏
  • 1篇江成英
  • 1篇李名会

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆多肽复合酶解及脱色工艺条件优化的研究被引量：5
2007年
以大豆蛋白为原料,采用2709蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解大豆多肽,通过正交试验优化试验条件,确定了双酶复合酶解的最佳酶解工艺条件和最佳脱色条件。应用超滤技术对大豆多肽进行分离,经干燥得到粉末状多肽产品,得率为76.5%。
邹东恢梁敏江成英冯悦兵李名会
关键词：大豆多肽正交试验复合酶解脱色工艺
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