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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10553119)
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
相关作者:
李品思
张兰兰
石杨
肖静
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相关机构:
齐齐哈尔大学
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发文基金:
黑龙江省教育厅科学技术研究项目
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相关领域:
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肖静
1篇
石杨
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张兰兰
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李品思
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高师理科学刊
年份
1篇
2006
共
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抑菌性乳酸菌的筛选和发酵条件的初步研究
被引量:6
2006年
从发酵白菜中筛选获得乳酸菌.其中,植物乳杆菌A2发酵产物能够抑制大肠杆菌等多种细菌.在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,初步确定抑菌性产物为乳酸菌素类物质,确定其最适发酵生产条件为(%):麸皮水解液,蛋白胨1,酵母膏1.5,葡萄糖10,KH2PO4 0.4.
肖静
张兰兰
李品思
石杨
关键词:
乳酸菌
抑菌性
发酵
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