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国家自然科学基金(30770346)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：钟新卫丁文文赤夫聂琴罗庆华更多>>
相关机构：吉首大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇稳定性
  • 1篇红色素
  • 1篇分离纯化
  • 1篇薄层
  • 1篇薄层层析
  • 1篇层析
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇吉首大学

作者

  • 1篇罗庆华
  • 1篇聂琴
  • 1篇文赤夫
  • 1篇丁文
  • 1篇钟新卫

传媒

  • 1篇中国农学通报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
樟树果实红色素组分分离及稳定性初步研究被引量：3
2010年
采用大孔树脂柱层析纯化樟树果实红色素,薄层层析法对色素组分进行分离并研究了色素的稳定性。结果表明:D-406树脂对樟树果实色素吸附效果较好;正丁醇-浓盐酸-水(65:10:45)是硅胶薄层层析法分离樟树果实色素的较好展层剂,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)以添加量为0.8%,层析温度以25℃较为适宜,能分出6个组分(4种红色素,2种黄色素);Rf值为0.711的红色组分对大多数食品添加剂及金属离子较稳定,但Fe3+、Fe2+、Cu2+对色素有破坏作用。纯化后的樟树果实红色素具有较强的稳定性,可望用于酒类及酸性食品的着色。
聂琴文赤夫罗庆华钟新卫丁文
关键词：红色素薄层层析分离纯化稳定性
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