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湖北省教育厅优秀中青年人才项目(20121707)

作品数：2 被引量：19H指数：2
相关作者：刘传凤赵静黎欣周胜虎黄颖更多>>
相关机构：武汉纺织大学更多>>
发文基金：湖北省教育厅优秀中青年人才项目更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇稳定性
  • 1篇细菌纤维
  • 1篇细菌纤维素
  • 1篇梨酒
  • 1篇高产菌
  • 1篇高产菌株

机构

  • 2篇武汉纺织大学

作者

  • 2篇刘传凤
  • 1篇彭其安
  • 1篇李丽芬
  • 1篇唐国武
  • 1篇黄颖
  • 1篇周胜虎
  • 1篇黎欣
  • 1篇赵静

传媒

  • 2篇湖北农业科学

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
梨酒酿造工艺研究被引量：9
2013年
以鲜梨为原料酿造梨酒,采用正交试验优化发酵工艺条件,并考察了不同澄清剂和稳定剂对梨酒的影响。结果表明,优化的发酵工艺条件为活性干酵母接种量0.2 g/L、初始总糖量220 g/L、SO2添加量100 mg/L、发酵时间9 d;10 mL/L牛奶或0.34 ml/L蛋清或10 mg/L壳聚糖配合0.4 g/L皂土作澄清剂澄清效果较好;10 mg/L壳聚糖作副澄清剂时添加5 g/L葡萄糖作稳定剂对酒体的稳定效果较好。
刘传凤彭其安唐国武
关键词：梨酒酿造工艺稳定性
细菌纤维素高产菌株的筛选和初步鉴定被引量：10
2013年
通过静置富集和分离纯化等步骤从自然腐烂的水果中分离得到6株产细菌纤维素的菌株。从腐烂的芒果中筛选得到1株可产细菌纤维素的混合菌,混合菌产量为湿重617.3 g/L、干重23.9 g/L。经过分离纯化确定该混合菌中只有1株产细菌纤维素菌株M7,在传代培养过程中M7菌株细菌纤维素产量最高且稳定。对M7菌株进行形态特征、生理生化特征和16S rRNA分子序列分析,初步确定M7菌株为葡糖醋杆菌,16S rDNA分子序列已提交至GenBank,序列号为JX303335。
周胜虎薛齐佳刘传凤黄颖李丽芬黎欣赵静
关键词：细菌纤维素
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