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江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX120670)

作品数：2 被引量：2H指数：1
相关作者：昝新艺黄达明孙文敬杨焱崔凤杰更多>>
相关机构：上海市农业科学院江苏大学更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金中国博士后科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇野生菌
  • 1篇桑黄菌
  • 1篇松口蘑
  • 1篇气质联用
  • 1篇香味
  • 1篇香味物质
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇响应曲面法优...
  • 1篇菌丝
  • 1篇菌丝体
  • 1篇口蘑
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性化合物
  • 1篇挥发性香味物...
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇江苏大学
  • 2篇上海市农业科...

作者

  • 2篇崔凤杰
  • 2篇杨焱
  • 2篇孙文敬
  • 2篇黄达明
  • 2篇昝新艺
  • 1篇王宏媛
  • 1篇张志才
  • 1篇周珏
  • 1篇任旻

传媒

  • 2篇食品科技

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件被引量：1
2013年
采用单因素试验和响应面分析法优化桑黄W-Ⅱ深层发酵过程参数。单因素试验表明,玉米粉、麸皮+酵母膏和KH2PO4能显著影响桑黄菌丝体生物量。采用Box-Behnken试验进一步优化发现,以上各因素与桑黄菌丝体生物量存在显著的相关性,典型性分析结果表明,当培养基组成为玉米粉35.85g/L、麸皮16.52g/L、酵母膏3g/L、KH2PO41.0g/L时,桑黄菌丝体生物量达到最大,为10.68g/L。
崔凤杰王宏媛杨焱昝新艺孙文敬张志才黄达明
关键词：野生菌菌丝体发酵培养
顶空固相微萃取-气质联用法测定松口蘑发酵醪中挥发性化合物被引量：1
2013年
利用固相微萃取与气相一质谱联用的方法分析松1：2蘑发酵醪挥发性香味物质的组成。结果表明，松1：2蘑发酵醪含有松1：2蘑深层发酵醪中含有36种C2一C18化合物，包括醇11种、醛2种、酮3种、烯2种、酸5种、酯8种、烷2种及杂环类3种，其中，含量较多化合物为Dibutanoylmorphine（15．91％）、n一十六酸（14．28％）和十六酸甲酯（11．10％），并含有3一辛醇、1一辛烯一3一酮等蘑菇特征呈香物质味。
崔凤杰周珏杨焱昝新艺任旻孙文敬黄达明
关键词：挥发性香味物质固相微萃取气质联用
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