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国家科技支撑计划(2006BAD08B07-3)

作品数：1 被引量：21H指数：1
相关作者：薛雅琳朱琳龙伶俐王雪莲张东更多>>
相关机构：国家粮食局国家粮食局科学研究院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪酸值
  • 1篇酸值
  • 1篇大豆

机构

  • 1篇国家粮食局科...
  • 1篇国家粮食局

作者

  • 1篇张东
  • 1篇王雪莲
  • 1篇龙伶俐
  • 1篇朱琳
  • 1篇薛雅琳

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆储藏品质判定指标的研究被引量：21
2012年
为了科学的判定我国大豆储存过程中的品质,采用两种模拟储存试验的方式,对大豆储存过程品质变化进行了研究。采集有代表性样品,通过分析测试以及汇总验证,确定了大豆储存品质判定的主要指标,即水分、脂肪酸值和蛋白质溶解比率以及限量值。这不仅能正确的判定大豆储藏过程品质变化,也能满足大豆储藏过程快速检测的需要。同样也有利于指导国家、地方大豆储备库轮换的判定,使其在我国仓储大豆的轮换和仓储企业的规范管理中起到重要的作用。
龙伶俐薛雅琳郁伟王雪莲张东朱琳
关键词：大豆酸值脂肪酸值
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