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广东省自然科学基金(S2012020011054)

作品数：9 被引量：18H指数：2
相关作者：宋文东韩丝银纪丽丽郭健谷长生更多>>
相关机构：广东海洋大学浙江海洋学院东华大学更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 3篇理学

主题

  • 2篇氮杂
  • 2篇氮杂环
  • 2篇氮杂环配体
  • 2篇杂环
  • 2篇杂环配体
  • 2篇水解液
  • 2篇配合物
  • 2篇配体
  • 2篇珠母贝
  • 2篇马氏珠母贝
  • 2篇马氏珠母贝肉
  • 2篇酶解
  • 2篇酶解产物
  • 2篇美拉德
  • 2篇美拉德反应
  • 2篇晶体
  • 2篇晶体结构
  • 2篇挥发性
  • 2篇挥发性成分
  • 2篇活性

机构

  • 9篇广东海洋大学
  • 8篇浙江海洋学院
  • 2篇东华大学

作者

  • 9篇宋文东
  • 7篇韩丝银
  • 6篇纪丽丽
  • 6篇谷长生
  • 6篇郭健
  • 2篇郝晓敏
  • 2篇李泳
  • 1篇叶盛权
  • 1篇姜秋焕
  • 1篇谭少芬
  • 1篇安静波
  • 1篇潘丽兰
  • 1篇应知伟
  • 1篇王雅颖
  • 1篇李世杰
  • 1篇范润珍
  • 1篇李小冰
  • 1篇龚文彩

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 2篇无机化学学报
  • 2篇食品工业
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇合成化学

年份

  • 4篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
沙虫酶解产物的抗氧化活性研究被引量：1
2013年
采用木瓜蛋白酶对沙虫进行酶解,通过正交试验对其酶解工艺进行了优化,并测定了沙虫酶解产物的抗氧化活性。结果表明:沙虫酶解的最佳工艺条件是酶质量分数为3.5%、时间为5 h、pH为6.0,温度为60℃。沙虫酶解产物的还原能力随着浓度的增加而增强,且对·OH具有一定的清除能力,清除率高达77.34%,说明了沙虫酶解产物具有显著的抗氧化活性。
韩丝银潘丽兰纪丽丽郭健谷长生宋文东
关键词：沙虫酶解抗氧化活性
剑麻汁水解液美拉德反应及其产物挥发性成分研究
2014年
采用盐酸水解剑麻汁,对其水解液进行美拉德反应,并对其美拉德反应产物的挥发性成分进行了测定。结果表明6 mol/L盐酸与剑麻汁的体积比为4︰1,100℃的条件下水解14 h,剑麻汁的水解度达到16.8%;剑麻汁水解液在pH为7,100℃加热30 min,其美拉德反应褐变程度最强;经气相色谱-质谱联用仪测定,剑麻汁的美拉德反应产物挥发性成分主要包括醇、醛、酮、酸、酯、酚、烯及呋喃8大类,可开发成一种天然的烟草增香剂。
韩丝银郭健纪丽丽谭少芬谷长生宋文东
关键词：水解液美拉德反应挥发性成分
4-咪唑苯甲酸合镁配合物的合成及其生物活性被引量：1
2014年
以4-咪唑苯甲酸和硝酸镁为原料,利用水热法合成了一种新型的金属镁配合物[Mg(C10H11N2O4)2(1)],其结构经X-单晶衍射表征。1属六配位,单斜晶系,P2(1)/c空间群,晶胞参数a=12.194(3),b=10.943(3),c=7.915(2),β=97.043(6)°,V=1 048.1(5)3,R1=0.084 2,wR2=0.193 9。生物活性测试结果表明:1能降低马氏珠母贝的死亡率,增强马氏珠母贝外套膜上碱性磷酸酶酶活,对大肠杆菌、沙门氏菌和副溶血弧菌有较强的抑制作用。在用药量为312μg·mL-1时,1对三种菌的MIC分别为625μg·mL-1,625μg·mL-1和312μg·mL-1。
韩丝银宋文东郭健纪丽丽谷长生
关键词：配合物生物活性
鲎血水解液美拉德反应产物的挥发性成分研究
2015年
以制备鲎试剂产生的废料血浆为原料,经盐酸水解后,水解液进行美拉德反应,通过固相微萃取-气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)测定反应产物中的挥发性成分,分析了其呈香机理。结果表明,鲎血水解液在p H为8.0,100℃加热2 h,其美拉德反应的褐变程度最强,确定了39种挥发性成分,主要包括烃类5.13%、酮类1.47%、酸类2.64%、醛类14.08%、酯类1.24%、酚类0.84%、醇类4.33%及含氮化合物0.26%。该结果可为开发苯甲醛、食品香精及卷烟改良剂等方面提供参考。
郭健韩丝银李小冰宋文东
关键词：水解液美拉德反应挥发性成分
紫贻贝壳对醚菌酯吸附性能的研究被引量：7
2015年
以舟山废弃的紫贻贝壳资源为研究对象,通过添加膨化剂高温煅烧制备多孔性紫贻贝壳粉吸附材料,利用热重分析(TG)、红外光谱分析(IR)、比表面积(BET)测定对紫贻贝壳粉的物化性能进行了表征;采用正交实验设计优化了紫贻贝壳粉吸附农药醚菌酯的工艺条件。结果表明:紫贻贝壳酸洗后粉碎,过100目筛,1000℃条件下煅烧60min,制得紫贻贝壳粉比表面积达到2.638×103m2/g;紫贻贝壳粉去除100m L 0.6g/L醚菌酯的最优条件为:p H10.0,温度30℃,时间40min,紫贻贝壳粉用量0.3g,在此条件下,醚菌酯去除率高达36.07%,可开发成一种新型脱农药果蔬清洗剂。
王雅颖郭健纪丽丽韩丝银应知伟宋文东
关键词：醚菌酯
马氏珠母贝肉酶解产物对SD大鼠生化指标的影响研究被引量：2
2014年
以马氏珠母贝肉为研究对象,采用正交实验对其酶解条件进行优化,并测定其酶解产物对SD大鼠血清生化指标的影响。结果表明:马氏珠母贝肉酶解的最优条件是酶用量0.6%、温度70℃、时间35min、pH8.0,在此条件下马氏珠母贝肉蛋白质水解度高达54.79%。马氏珠母贝肉酶解产物的调配试剂注射使SD大鼠血清中前白蛋白、载脂蛋白A1显著上升(p<0.05),谷丙转氨酶、谷草转氨酶、载脂蛋白B、肌酸激酶MB型同工酶、超敏C反应蛋白、葡萄糖、间接胆红素显著下降(p<0.05),结合相关研究结果,推测出马氏珠母贝肉酶解产物有保肝、保心血管的功效。
韩丝银郭健纪丽丽蔡丽双谷长生宋文东
关键词：马氏珠母贝肉酶解SD大鼠血清生化指标
含硫柔性二苯甲酸及氮杂环配体的Zn(Ⅱ)和Mn( Ⅱ)配合物的合成及晶体结构（英文）被引量：4
2015年
以2,2′-二硫代二苯甲酸、2,2′-联吡啶、咪唑、硝酸锌和硝酸锰为原料,使用水热方法合成了配合物[Zn(EBLA)(2,2′-bipy)(H2O)](EBLA=2,2′-二苯甲酸硫醚)(2,2′-bipy=2,2′-联吡啶)(1),自然挥发法制备了配合物[Mn(EBSA)(im)2(H2O)]n(EBSA=2,2′-二硫代二苯甲酸)(im=咪唑)(2)。利用元素分析、红外和热重分析对其进行了表征。利用X-射线单晶衍射对结构进行了测定,并研究了配合物1的荧光性质。配合物1中,2,2′-二苯甲酸硫醚是通过水热方法由2,2′-二硫代二苯甲酸发生原位反应制备,Zn2+离子是五配位的四角锥双核结构;配合物2中,Mn2+离子是六配位的变形八面体一维链状结构。配合物中存在氢键和π-π堆积等弱的分子间作用力。
郝晓敏谷长生韩丝银范润珍李泳宋文东
关键词：原位反应晶体结构
两个含2,4-二氯苯氧乙酸及氮杂环配体的Ag(Ⅰ)配合物的合成及晶体结构(英文)被引量：1
2015年
以2,4-二氯苯氧乙酸、2,2′-联吡啶、4,4′-联吡啶和硝酸银为原料,采用自然挥发法制备了2个配合物{[Ag2(ELBA)(4,4′-bipy)2(NO3)]·2H2O}n(1)和[Ag2(ELBA)2(2,2′-bipy)]n(2)(ELBA=2,4-二氯苯氧乙酸,4,4′-bipy=4,4′-联吡啶,2,2′-bipy=2,2′-联吡啶),并对其进行了元素分析、红外光谱、热稳定性和X-射线单晶衍射的表征,研究了配合物2的荧光性质。结果表明,配合物1和2均为一维结构,其中,配合物1是通过4,4′-联吡啶和银离子间的作用形成梯状结构;而配合物2是通过Ag…Ag作用构筑S状结构。配合物中存在氢键和π-π堆积等弱的分子间作用力。
郝晓敏谷长生纪丽丽李世杰李泳宋文东
关键词：银配合物晶体结构
马氏珠母贝肉烘烤条件及其产品风味成分的研究被引量：2
2012年
以马氏珠母贝肉为原料,筛选出贝肉烘烤的最佳条件,应用顶空-固相微萃取-气相-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用设备测定烘烤贝肉的风味成分。结果表明:烘烤贝肉的最佳条件为烘烤温度155℃,时间100min,葡萄糖添加比例为5%;烘烤后主要风味成分有40种,分别为醛类、烃类、杂环类、酯类、酮类、酸类、芳香烃等。醛类物质的相对含量为34.26%,含量最多。十八烷醛占26.71%,是主要香味物质。
姜秋焕安静波龚文彩宋文东叶盛权
关键词：马氏珠母贝烘烤风味成分GCMS
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