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含肉桂水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜液对冷鲜猪肉的保鲜效果被引量：7: 2017年; 以热水浸提和真空冷冻干燥法制备肉桂水提物,测定了其总酚及总黄酮含量,以及体外抗氧化性和抗菌性。研究了1%肉桂水提物+0.8%魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜液对猪肉进行浸渍涂膜的保鲜效果。在体外实验中,肉桂水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基,清除能力为(0.36±0.04)mg V_C/mg。可抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长,抑菌圈直径分别为(15.2±0.2)mm和(13.5±0.4)mm。经肉桂水提物+KGM涂膜液对冷鲜猪肉进行涂膜后,能延缓冷鲜猪肉中菌落总数、p H、硫代巴比妥酸(TBARS)值以及颜色的变化。以菌落总数为参考指标,利用肉桂水提物涂膜处理的冷鲜猪肉与未经涂膜处理的冷鲜猪肉对比,在4℃储藏条件下货架期延长3 d。肉桂水提物+KGM涂膜液对冷鲜猪肉具有保鲜作用。; 肖满吴考倪学文严文莉匡映姜发堂黄静; 关键词：肉桂魔芋葡甘聚糖冷鲜肉保鲜

植物多糖气凝胶的吸附性能研究被引量：4: 2017年; 利用魔芋葡甘聚糖、马铃薯淀粉、卡拉胶、羟丙基甲基纤维素、果胶、海藻酸钠、琼脂,以及甘油通过溶胶-凝胶及冷冻干燥的方法制备出植物多糖气凝胶,对其机械性能,微观形貌,比表面积,孔径,以及对烟气模型中总粒相物、焦油、烟碱和CO的吸附性进行了测定。通过正交实验得到植物多糖气凝胶的最佳配方为:魔芋葡甘聚糖浓度0.3%,淀粉浓度5%、甘油浓度2%、卡拉胶浓度0.3%、羟丙基甲基纤维素浓度1.4%、琼脂浓度0.4%、海藻酸钠浓度0.5%、果胶浓度0.5%。植物多糖气凝胶比表面积为1.338 m2/g,平均孔径为25.6μm,孔径分布均匀。将其用于对烟气模型中烟气过滤时,与醋酸纤维过滤材料相比,总粒相物降低率增加13.6%,焦油含量降低率增加12.7%,一氧化碳含量降低率增加11.3%,烟碱含量降低率增加17.3%。此外,植物多糖气凝胶具有良好的生物降解性。; 陈茜匡映肖满吴考严文莉姜发堂黄静; 关键词：植物多糖气凝胶生物降解性

魔芋葡甘聚糖基缓释包膜尿素的制备及性能检测: 2018年; 以魔芋葡甘聚糖/乙基纤维素为包膜液,制成以颗粒尿素为核心的魔芋葡甘聚糖基缓释包膜尿素。利用Mini型流化床包衣机制备,通过控制包衣过程中的流化床雾化压力、进风温度等参数,探讨各工艺条件对包膜尿素缓释性能的影响,优化操作工艺参数;并对样品的性质指标和缓释性能进行检测。结果表明:在雾化压力为2.4 kg/cm^2、进风温度为77.5℃、喷液速度为18 r/min、包衣结束后用烘箱在70℃条件下对包膜尿素进行热处理可得到缓释性能最佳的产品。初期养分释放率为14.2%,28 d累积释放率为74%,符合国家GB/T 23348—2009缓释肥料的标准。; 钱虹刘毅王勖余文洁姜发堂倪学文; 关键词：魔芋葡甘聚糖乙基纤维素流化床

魔芋葡甘聚糖与可得然胶的相互作用被引量：8: 2016年; 通过分子动力学模拟魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和可得然胶分子的作用方式;采用旋转流变仪测定25℃条件下KGM/可得然胶溶胶黏度、剪切力随剪切速率变化的规律;采用透射电子显微镜和原子力显微镜观察KGM/可得然胶共混溶胶在90℃条件下的分子形貌。分子模拟表明KGM和可得然胶分子间存在氢键相互作用;KGM/可得然胶流变性结果表明二者分子间存在相互作用,且共混溶胶剪切力协同指数由1.43提高到1.97,两种多糖分子共混具有协同-增黏作用,可能是两种多糖分子相互作用的结果;显微镜观察结果表明分子间可形成互穿网状结构(可能由氢键相互作用驱动),进一步从分子水平上验证KGM和可得然胶存在相互作用以及两者的作用方式。; 蒋明峰肖满倪学文严文莉匡映沈阅姜发堂; 关键词：魔芋葡甘聚糖可得然胶分子动力学模拟分子形貌相互作用

魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素包膜尿素的制备及其缓释性能被引量：1: 2018年; 利用转鼓包衣锅喷雾热固的方法制备魔芋葡甘聚糖(KGM)包膜尿素、乙基纤维素(EC)包膜尿素和KGM-EC复合膜包膜尿素,并对包膜尿素的微观结构及其缓释性能进行研究。结果表明,KGM包膜层粗糙且多孔,包膜的尿素在水中释放速率非常快;EC包膜层致密光滑,包膜的尿素很难释放;KGM-EC包膜层结构均一,较KGM包膜层致密,对尿素有较好的缓释效果,KGM-EC复合膜是具有应用前景的尿素包膜材料。另外,将KGM包膜尿素、EC包膜尿素和KGM-EC包膜尿素按照一定比例混合,形成组合包膜尿素,不同组合的包膜尿素具有不同的尿素释放率,这种组合方式是制备缓释尿素的有效途径。; 黄迪菲严文莉匡映肖满姜发堂倪学文; 关键词：魔芋葡甘露聚糖乙基纤维素包膜尿素缓释

含五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜液对冷鲜猪肉的保鲜效果研究被引量：5: 2017年; 本文以水为溶剂提取获得五倍子水提物并测定其总酚及总黄酮含量、抗氧化及抗菌活性,以及将五倍子水提物添加至魔芋葡甘聚糖溶液中对猪肉进行涂膜保鲜。在体外实验中,五倍子水提物可清除2,2-联氮-二(三-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基,且对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有抑制作用。将添加五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖(KGM)涂膜液对冷鲜猪肉进行涂膜,能延缓冷鲜猪肉中菌落总数、硫代巴比妥酸(TBARS)值、p H以及颜色的变化。以菌落总数为参考指标,富含五倍子水提物的涂膜处理的冷鲜猪肉与未经涂膜处理的冷鲜猪肉对比,在4℃储藏条件下货架期延长5 d。含五倍子水提物的魔芋葡甘聚糖涂膜对冷鲜猪肉具有保鲜效果。; 孙云吴考倪学文严文莉匡映姜发堂黄静; 关键词：五倍子魔芋葡甘聚糖涂膜冷鲜肉保鲜

几种增塑剂与乳化剂对魔芋葡甘聚糖／乙基纤维素共混膜机械性质的影响被引量：4: 2016年; 本文研究不同增塑剂或乳化剂的添加对魔芋葡甘聚糖／乙基纤维素复合膜（KE）机械性质的影响及其作用机理。结果表明，随着不同种类的增塑剂（癸二酸二丁酯、环氧大豆油、柠檬酸三乙酯）添加量的增加（5％-35％，w／w），复合膜的拉伸强度表现为先升高后降低（P〈0．05），而断裂伸长率呈现先降低后回升的趋势。乳化剂的添加（0．1％-0．9％，w／w）对于复合膜的拉伸强度不会产生显著影响，但其含量的增加会导致断裂仲长率先升高后降低（P〈0．05）。癸二酸二丁酯添加量为20％时复合膜拉伸强度达到最大82．37MPa。乳化剂司盘80添加量为0．7％时，断裂伸长率达到最大19．78％。基于以上结果．对增塑剂与乳化剂在KE膜上的作用机理进行了猜想并建立了假设模型。; 朱芊肖满陈茜姜发堂严文莉; 关键词：增塑剂乳化剂

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国家自然科学基金(31271832)