国家公益性行业科研专项(nyhyzx07-027)
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 相关作者：白先进李世诚金佩芳程杰山蒋爱丽更多>>
- 相关机构：广西壮族自治区农业厅上海市农业科学院广西农业科学院更多>>
- 发文基金：国家公益性行业科研专项广西农科院科技发展基金上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 桂南地区赤霞珠冬季果酿酒特性及其葡萄酒品质研究被引量：1
- 2010年
- 采用首次在广西亚热带地区栽培的赤霞珠冬季果为原料,采用传统干红酿造工艺进行赤霞珠单品种酿造试验,研究果实的采收时间、成熟度、果实品质以及葡萄酒的理化指标等内容。研究结果表明,桂南地区栽培的赤霞珠冬季果具有良好的酿酒特性。
- 杨莹管敬喜白先进张瑛谢太理文仁德
- 关键词：葡萄酒酿酒特性
- 无核葡萄“喜乐”胚挽救培养研究与应用被引量：7
- 2010年
- 以小败育型的无核"喜乐"葡萄杂交胚珠为材料,进行胚挽救技术研究及杂交后代无核性状的观察。结果表明:"喜乐"胚珠接种适宜期应在盛花后30～40 d;用二次果的胚培养成功率明显比一次果高;采用剖胚培养等技术,能提高胚培效率;以"喜乐"为亲本的杂交后代,其无核株率平均达60.4%。
- 蒋爱丽李世诚金佩芳程杰山
- 关键词：无核葡萄胚挽救育种技术
- 桂南亚热带酿酒葡萄反季节栽培与酿酒特性初步研究被引量：4
- 2011年
- 广西南部属于亚热带季风气候区,冬季光热资源丰富,降水稀少。利用反季节栽培技术,采用避雨栽培,人工诱发萌芽等措施,使赤霞珠和梅露辄葡萄在该地区成功种植。经检测赤霞珠和梅露辄的冬果总糖含量均达到130g/L,总酸分别为7.58g/L和7.42g/L,利用GC-MS分析了两种单品种酒的挥发性成分,两种酒中检测并鉴定出的化合物达40种以上,赤霞珠干红葡萄酒中酯类占56.82%,醇类20.45%,酸类15.9%,其他6.8%。梅露辄干红葡萄酒中酯类占55.0%,醇类17.5%,酸20.0%,其他7.5%。研究结果表明反季节栽培的赤霞珠和梅露辄在桂南亚热带地区生长表现良好,葡萄酒表现出品种的特征香气。
- 杨莹管敬喜白先进张瑛谢太理文仁德
- 关键词：亚热带酿酒葡萄反季节栽培酿酒特性
