天津市农业科技成果转化与推广项目(0602010)
- 作品数：5 被引量：71H指数：4
- 相关作者：黄利强韩永生周欣翟万京孙诚更多>>
- 相关机构：天津科技大学黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：天津市农业科技成果转化与推广项目天津市科技发展战略研究计划项目国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 复合液保鲜剂对双孢蘑菇保鲜机理的研究被引量：14
- 2009年
- 以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明,氯化钠0.4%、柠檬酸1.0%、二氧化氯50mg/L、植酸0.03%的复合保鲜剂,在常温下可明显降低蘑菇的失重率,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。
- 韩永生翟万京
- 关键词：复合保鲜剂双孢蘑菇保鲜机理
- 乳清蛋白膜对花生氧化酸败抑制效果的研究被引量：3
- 2011年
- 采用乳清浓缩蛋白(WPC)膜液对烤花生进行涂膜保藏,经加速酸败试验对比了涂膜花生和未涂膜花生的保鲜效果,考察了蛋白和甘油质量比、环境相对湿度和涂膜厚度对花生保鲜效果的影响。结果表明:乳清蛋白涂膜能够延缓花生的氧化酸败进程,当蛋白和甘油质量比为60∶40时,涂膜液具有更好的阻氧保鲜效果;相对湿度为53%和涂膜厚度为5层时,能够增强花生的保藏效果。
- 黄利强王洪江周睿
- 关键词：乳清蛋白涂膜
- 固载二氧化氯缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的研究被引量：38
- 2009年
- 研究了常温下自制固载ClO2缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的影响,评价了贮藏期间葡萄的品质变化。结果表明:低浓度的ClO2气体缓释保鲜剂(ClO2释放速率小于20μg/h)能够有效抑制霉菌的生长,延缓果品品质的下降,从而延长了巨峰葡萄的货架寿命。
- 韩永生周欣
- 关键词：保鲜剂巨峰葡萄
- 苹果碰撞损伤规律的研究被引量：6
- 2007年
- 以天津蓟县苹果为试验对象,通过悬摆式碰撞试验,得到了苹果碰撞过程的加速度-时间曲线及其数学表达式,并分析了各碰撞参数对损伤体积的影响。研究表明,吸收能量、跌落角度、峰值加速度、恢复系数对损伤体积的预测较为明显。
- 李晓娟孙诚黄利强宋海燕
- 关键词：苹果碰撞力学特性
- 磁场结合气调包装对葡萄保鲜效果的研究被引量：10
- 2010年
- 用不同强度的磁场对葡萄进行处理,并结合气调包装,对其失重率、可溶性固形物、VC含量、可滴定酸含量、呼吸强度和葡萄硬度等进行了对比研究。结果表明:强度为1 A的磁场处理的葡萄失重率明显降低,VC含量、可滴定酸含量和呼吸强度明显提高,但与对照组相比,可溶性固形物含量变化不明显。
- 黄利强
- 关键词：保鲜磁场葡萄
