2024年8月28日
星期三
|
欢迎来到叙永县图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
江苏省自然科学基金(BK2002127)
作品数:
4
被引量:47
H指数:3
相关作者:
徐为民
曹庆穗
严建民
郑安俭
吴海虹
更多>>
相关机构:
江苏省农业科学院
南京农业大学
更多>>
发文基金:
江苏省自然科学基金
江苏省科技攻关计划
更多>>
相关领域:
农业科学
化学工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
4篇
中文期刊文章
领域
3篇
农业科学
1篇
化学工程
主题
4篇
大蒜
1篇
蒜氨酸
1篇
蒜油
1篇
硒含量
1篇
化学合成
1篇
活性
1篇
风味
1篇
风味化学
1篇
辐照
1篇
氨酸
1篇
保健
1篇
保健功
1篇
保健功效
1篇
SOD
1篇
SOD活性
1篇
硒
1篇
大蒜油
机构
4篇
江苏省农业科...
1篇
南京农业大学
作者
4篇
徐为民
3篇
严建民
3篇
曹庆穗
2篇
吴海虹
2篇
郑安俭
1篇
诸永志
1篇
严登秀
1篇
曹士锋
1篇
余刚
1篇
刘春泉
1篇
曹清穗
传媒
3篇
江苏农业科学
1篇
核农学报
年份
2篇
2006
2篇
2004
共
4
条 记 录,以下是 1-4
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
大蒜风味化学的研究进展
被引量:8
2006年
通过大蒜的风味成分及其形成机理、大蒜风味前体研究(风味前体种类、标准样品的合成及测定方法)、蒜酶的动力学研究等方面,对大蒜风味化学的最新研究进行了概述。
曹庆穗
郑安俭
吴海虹
诸永志
徐为民
关键词:
大蒜
风味化学
辐照对大蒜中SOD活性及硒含量的影响
被引量:1
2006年
研究了0.1、1.0kGy的辐照处理对10℃和25℃贮藏大蒜的SOD活性及总硒、无机硒、有机硒含量的影响。结果表明:在两种贮藏温度下,辐照处理都能够延缓大蒜中SOD活性的下降。辐照处理并不能影响大蒜中各类硒含量的变化,但是贮存于25℃大蒜中总硒、无机硒、有机硒含量显著高于10℃贮藏的大蒜。
徐为民
郑安俭
曹士锋
严建民
曹清穗
吴海虹
关键词:
辐照
大蒜
SOD
硒
大蒜风味前体标准样的制备
被引量:7
2004年
大蒜风味前体是大蒜中非常重要的一类活性物质 ,本研究从简便易得的原料半胱氨酸盐酸盐开始 ,通过化学合成的方法来制备大蒜风味前体的标准样品。该方法简便易行 ,适于大量制备。
余刚
刘春泉
严建民
徐为民
曹庆穗
关键词:
大蒜油
蒜氨酸
化学合成
大蒜的功能成分及其保健功效
被引量:33
2004年
概述了大蒜的化学组成和功能性成分 ,从化学和保健。
曹庆穗
徐为民
严建民
严登秀
关键词:
大蒜
保健功效
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张