国家大学生创新性实验计划(091071202)
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 相关作者：向进乐李志西吴清华郑淑彦李欢更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学河南科技大学更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 玉米须枳椇醋的研制及抗氧化性研究被引量：5
- 2011年
- 以枳椇、玉米须为主要原料,采用液态深层发酵法酿造玉米须枳椇保健醋,所酿制的玉米须枳椇醋色泽纯净呈琥珀色,澄清透明,酸味浓郁。对其总酚、黄酮清除DPPH自由基能力及总抗氧化能力进行分析测定。研究结果表明,其总酚、黄酮含量较枳椇醋显著提高,体外抗氧化能力明显增强。
- 吴清华许英豪李志西向进乐梁晗妮车妙杨绍溪
- 关键词：玉米须枳椇酿造醋体外抗氧化活性
- 枳椇果梗不同极性多酚及抗氧化活性研究被引量：22
- 2011年
- 以不同极性有机溶剂对枳椇果梗多酚进行萃取分离,对各部分多酚进行紫外-可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以FC法测定总酚含量,通过清除DPPH自由基、ABTS+.能力测定和Fe3+还原法,对不同极性多酚体外抗氧化活性进行评价。结果表明:液-液萃取可以实现不同极性多酚的有效分离,枳椇果梗不同极性多酚萃取物均有特征紫外吸收;不同极性部分的多酚含量、抗氧化活性有显著差异。枳椇果梗多酚含量和抗氧化活性强弱次序为:水相>正丁醇相>乙酸乙酯相>氯仿相。枳椇果梗多酚以极性酚为主。
- 向进乐李志西李欢吴清华郑淑彦
- 关键词：多酚萃取分离体外抗氧化活性
