黑龙江省人事厅博士后基金(LRB00084)
- 作品数：4 被引量：20H指数：2
- 相关作者：高学军刘衍芬丛玉婷秦君张明辉更多>>
- 相关机构：东北农业大学辽宁农业职业技术学院大连水产学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省人事厅博士后基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- EZAL-MY96乳酸菌种菌株分离鉴定被引量：8
- 2004年
- 目的 :对引进法国罗地亚EZAL -MY96直投式酸奶发酵剂 (DVS)进行菌株分离鉴定。方法 :利用半选择性培养基进行发酵剂菌株分离 ,并采用糖发酵实验和RAPD指纹图谱进行鉴定。结果 :EZAL -MY96中球菌的平板菌落与光镜显微观察、糖发酵实验和RAPD指纹图谱均只有 1种情况 ,而杆菌均有 2种情况。结论 :从EZAL -MY96菌种中共分离到 3株菌 ,其中 1株鉴定为嗜热链球菌 ,1株为德氏乳杆菌保加利亚亚种 ,另
- 丛玉婷高学军刘衍芬秦君
- 关键词：乳酸菌种糖发酵RAPD
- 基于16SrDNA序列分析及特异PCR鉴定DVS中未知乳杆菌被引量：2
- 2008年
- 目的:探讨EZAL-MY96直投式酸奶发酵剂(DVS)中未知乳杆菌的分子生物学鉴定方法。方法:采用显微观察初步鉴定,利用16SrDNA序列分析方法进一步鉴定,利用NCBI中BLAST数据库对测序结果进行比对,构建系统发育树进行分析,并对菌种进行特异PCR分析。结果:最终确定该未知乳杆菌为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckiisubsp.Bulgaricus)。结论:基于16SrDNA序列分析及特异PCR结合的方法可以快速、准确地的鉴定出未知乳杆菌。
- 彭亚会高学军刘营
- 关键词：乳杆菌特异PCR
- DVS乳酸菌种菌株传代过程中遗传稳定性分析被引量：10
- 2005年
- 目的:对从直投式酸奶发酵剂中分离出的乳酸菌菌株传代过程中的遗传稳定性进行分析。方法:观察传代培养过程中各个菌株在转管不同次数时的形态变化,用RAPD方法分析传代过程中转管不同次数的乳酸菌基因组的变化趋势,并用SDS-PAGE对比转管不同次数乳酸菌的蛋白质表达的差异。结果:乳球菌在传代过程中转管不同次数时基因组和蛋白质表达均无变化;乳杆菌1#在传代过程中转管不同次数时基因组基本无变化,蛋白质表达有变化;乳杆菌2#在传代过程中转管不同次数时基因组和蛋白质表达均有变化。结论:采用RAPD、SDS-PAGE方法可以有效地对直投式酸奶发酵剂菌株传代过程中的遗传稳定性进行分析。
- 刘衍芬高学军张明辉葛增广
- 关键词：传代RAPDSDS-PAGE
- EZAL-MY96型发酵剂中3株菌株的生化特性分析
- 2006年
- 对EZAL-MY96发酵剂中3个乳酸菌菌株的生化特性进行了分析。测定3株菌株的生长曲线;采用pH计、乳酸测定试剂盒、硫酸苯酚法、黏度计和气相色谱仪分别对3株菌在pH变化、合成乳酸、多糖、黏度和乙醛进行了测定与分析。结果表明,乳酸是影响发酵液pH值的主要物质,多糖质量分数不是影响发酵液黏度的主要因素,3株菌株均是菌数达到对数生长期最高点时合成的乙醛量达到最大值。
- 丛玉婷高学军刘衍芬秦君
- 关键词：乳酸菌乳酸多糖乙醛
