安徽省高等学校“十五”优秀人才计划项目
- 作品数：12 被引量：108H指数：7
- 相关作者：李立祥邱新平余红军蒋其忠徐瑞瑞更多>>
- 相关机构：安徽农业大学丽水市农业科学研究院丽水职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 纤维素酶和碱性蛋白酶联合提取茶渣中蛋白质的工艺参数研究
- 2013年
- 研究纤维素酶和碱性蛋白酶联合作用提取绿茶茶渣中蛋白质的工艺。以提取温度、加酶量、pH值、提取时间为参考因素设计实验,响应面设计确定最佳提取条件。结果表明,纤维素酶酶解最佳工艺:温度41℃、加酶量2%、pH值6.4、时间64 min,蛋白质提取率6.58%。碱性蛋白酶酶解工艺:温度60℃、加酶量2%、pH值8.7、时间90 min,蛋白质提取率20.93%。最终双酶联合提取茶叶蛋白质的提取率为32.18%。
- 于鹏亮李立祥卢昭张雁飞薛晨华再欣梅玉
- 关键词：纤维素酶碱性蛋白酶茶渣蛋白质响应面设计
- 发酵型茶酒香气成分的GC-MS初步分析被引量：13
- 2011年
- 采用溶剂萃取法提取发酵型茶酒中的香气物质,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用色谱峰面积归一法测定各组分的相对含量。结果表明,共鉴定出72种香气成分,相对含量较高的香气成分主要有丁二酸单乙酯、苯乙醇、4-羟基苯乙醇、4-羟基丁酸、咖啡因、2,3-丁二醇、己酸、丁二酸二乙酯、辛酸、辛酸乙酯、苹果酸、对羟基肉桂酸乙酯、没食子酸乙酯、棕榈酸乙酯等。
- 邱新平李立祥赵常锐倪媛余红军
- 关键词：香气成分
- 草鱼鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取工艺参数的研究被引量：3
- 2013年
- 以草鱼鱼鳞为材料,研究醋酸提取法酸溶性胶原蛋白工艺参数。结果表明,脱钙参数:EDTA浓度0.5mol/L、脱钙时间12h、料液比1:50、脱钙温度25℃;脱杂蛋白参数:料液比为1:40、碳酸钠溶液浓度0.3mol/L、脱杂时间6h、脱杂温度25℃;醋酸提取参数:以醋酸浓度1mol/L、提取时间25h,提取温度28℃时可取得较好的效果。
- 卢昭李立祥张雁飞于鹏亮华再欣梅玉
- 关键词：鱼鳞胶原蛋白羟脯氨酸
- 茶籽壳吸附剂的制备与表征被引量：2
- 2014年
- 为探寻茶籽壳吸附剂的制备工艺,以改性产物对磷酸根的去除效果为指标,考察了物料投加量、各阶段反应温度和时间等因素对改性效果的影响,通过单因素实验与正交实验优选了最佳改性条件为:环氧氯丙烷添加量为30mL,第一阶段反应温度100℃,反应时间为2.5h,二甲胺添加量为40mL,第二阶段反应温度为65℃,反应时间为6h。随后使用傅里叶红外变换光谱(FTIR),扫描电镜(SEM)及全自动比表面积和孔隙分析仪对所得改性产物的成分、表面形态和孔隙结构进行表征。结果表明,经过改性,茶籽壳中的木质素、半纤维素和其他杂质基本被去除,但保留了纤维素的骨架,并且其表面形貌发生很大的变化,比表面积和孔隙结构十分发达。
- 任鹏程李立祥易昶寺马力
- 关键词：茶籽壳纤维素改性
- 茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法被引量：17
- 2009年
- 以2、4-二硝基氟苯为衍生试剂,以0.05mol/L乙酸钠缓冲液(pH=6.5,含10mL/LN,N-二甲基甲酰胺)和体积分数50%乙腈为流动相,建立了茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法。结果表明:γ-氨基丁酸与L-谷氨酸浓度在0.03～2.0mmol/L内,峰面积与浓度之间有良好的线性关系,相关系数R2均为1。各样品γ-氨基丁酸、L-谷氨酸含量RSD(%)分别为0.91%～2.01%和0.94%～1.91%,加标回收率分别为95.82%～99.33%和95.83%～99.88%。
- 邢志强李立祥邱新平蒋其忠徐瑞瑞
- 关键词：茶叶Γ-氨基丁酸L-谷氨酸HPLC
- 发酵型茶酒澄清剂的筛选被引量：18
- 2011年
- 用皂土、明胶、壳聚糖、干酪素、硅藻土、PVPP(聚乙烯聚吡咯烷酮)等6种澄清剂对发酵型茶酒进行后期澄清处理,测定澄清后茶酒的透光率、色度、酒精度、残糖、总酚、酸度等指标。结果表明:皂土最适添加量为0.6 g/L;明胶最适添加量为0.2 g/L;硅藻土最适添加量1.0 g/L;壳聚糖最适添加量为2%壳聚糖溶液0.2 g/L;干酪素最适添加量为0.4 g/L;PVPP不适合做茶酒澄清剂。壳聚糖为最佳澄清剂。
- 邱新平李立祥倪媛余红军徐瑞瑞蒋其忠
- 关键词：茶酒澄清剂皂土明胶干酪素PVPP
- 油茶籽壳原花青素的分离纯化被引量：4
- 2012年
- 利用Sephadex LH-20凝胶分离纯化油茶籽壳中的原花青素,并对洗脱后得到的样品进行分析鉴定。结果表明:采用60%的丙酮溶液洗脱得到的原花青素含量较高,可达57.3%;HPLC分析显示,从Sephadex LH-20洗脱下来的组分中含有原花青素的单体物质。
- 余红军郑生宏李立祥
- 关键词：SEPHADEX油茶籽壳HPLC原花青素
- 油茶籽壳中多糖和原花青素的超声波提取工艺被引量：12
- 2010年
- 采用超声波浸提法从油茶籽壳中提取多糖和原花青素,对影响综合提取的参数进行了研究,结果表明:超声功率、料液比、乙醇浓度、浸提温度、超声时间对综合提取效果均有显著影响;并确定了较佳提取条件为:超声功率400 W,料液比1∶70(g∶mL),乙醇体积分数40%,浸提温度60℃,超声时间30 min。此条件下,多糖和原花青素的提取率分别为0.27%和2.09%。
- 余红军李立祥倪媛袁芳王晓莉孙海洋
- 关键词：超声波油茶籽壳多糖原花青素
- 绿茶液冠突散囊菌发酵期间品质变化的研究被引量：14
- 2010年
- 利用冠突散囊菌(Eurotium cristatum)对低档绿茶茶汤进行发酵,对发酵液的相关品质进行了研究。结果表明,第4天发酵液综合感官评分最高,与色差计对汤色检测的结果一致;发酵过程中茶多酚及儿茶素、氨基酸的含量逐渐降低,咖啡碱含量较稳定;发酵液酚氨比较原材料茶汤有一定幅度的降低,茶汤品质得到较好的改善;发酵过程中菌丝体对茶多酚存在一定量的吸收。
- 徐瑞瑞李立祥倪媛余红军邱新平蒋其忠
- 关键词：冠突散囊菌感官审评色差生化成分菌丝体
- 发酵型茶酒酿造工艺参数研究被引量：18
- 2010年
- 以茶叶作为主要原料,经微波浸提的茶汤,辅以果汁进行发酵,研究茶酒酿造工艺。通过单因素和正交试验对茶酒的发酵条件进行优化。结果表明,以酒精体积分数11%为前提,最优发酵条件为:发酵温度20℃,茶汤与果汁配比为1:3(V/V),发酵pH3.5,红茶发酵,安琪果酒专用酵母接种量体积分数为3%,并经发酵条件验证,可获得较好的发酵茶酒质量。发酵型茶酒经复合甜0.05%、黄酒香精0.25%、红茶香精0.50%、香兰素0.2%、乙基麦芽酚0.2%调配,具有清雅的茶味和酒香。
- 邱新平李立祥蒋其忠徐瑞瑞肖世青肖秀丹
- 关键词：酿造工艺正交试验感官评定
