安徽省国际科技合作基金(12030603023)
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 相关作者：王辰龙陈蕾闫晓明鲍俊杰王灼琛更多>>
- 相关机构：安徽省农业科学院安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省国际科技合作基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 强化甘蔗糖汁清净过程和提高清净效率的研究被引量：2
- 2013年
- 糖汁清净是制糖工艺中的重要环节,它的任务是对来自压榨车间的混合糖汁进行提净处理。目的是通过除去非糖成分以提高糖汁的纯度,并降低其粘度和色值,为煮糖结晶提供优质的原料糖浆。根据糖汁澄清基本原理以及影响糖汁清净的因素,论述了强化糖汁清净过程和提高清净效率的途径。
- 陈蕾鲍俊杰王辰龙闫晓明
- 关键词：高分子聚合物胶体亚硫酸法
- ^(60)Co辐照降解花生油中黄曲霉毒素B_1及对花生油品质的影响被引量：8
- 2014年
- 以市售花生油为原料,选取酸值、过氧化值、碘值、维生素E和反式脂肪酸作为检测指标,研究不同辐照剂量下60Co辐照对花生油中黄曲霉毒素B1(AFB1)降解率及对花生油品质的影响。结果表明:在食品辐照所限定的剂量内,60Co辐照可以有效地减少AFB1残留,且花生油的各项理化指标变化均未超出国家标准。60Co辐照不仅对降解AFB1有效,而且对花生油品质和安全性无显著影响。
- 王辰龙陈蕾闫晓明
- 关键词：黄曲霉毒素B1花生油
- 伪劣油脂中过氧化值的定性定量检测被引量：3
- 2014年
- 采用改良后的比色法,对从合肥市不同餐馆采集到的若干油样与市售食用植物油的过氧化值进行定性定量检测,根据显色的深浅同标准比色卡对照(以过氧化值10为界),鉴别出伪劣油脂和正常食用油。由检测结果可知,伪劣油脂145个、占总油脂样品的53.1%,其中小饭店伪劣油样为46个、占31.7%,路边摊伪劣油样为44个、占30.3%,大排档伪劣油样为35个、占24.1%,大饭店伪劣油样为20个、占13.8%。研究由比色法来鉴别伪劣油脂,可以作为伪劣油脂与合格食用油的快速鉴别方法。
- 陈蕾王辰龙王灼琛程江华鲍俊杰闫晓明
- 关键词：过氧化值
