广东省社会发展领域科技计划项目(93043)
- 作品数：4 被引量：19H指数：4
- 相关作者：方富永苗艳丽宋文东陈木连劳秋燕更多>>
- 相关机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项广东省社会发展领域科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 长牡蛎肉三酶水解工艺优化及水解物抗疲劳实验被引量：7
- 2011年
- 目的优选长牡蛎肉的中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶三酶复合水解工艺，通过动物实验研究其水解物的抗疲劳效果。方法以水解度为考察指标，采用正交实验优选长牡蛎肉三酶复合水解的最佳工艺；水解物用昆明种小鼠试验，观察负重游泳时间、耐缺氧能力，测定抗疲劳相关生化指标，根据实验结果判断抗疲劳效果。结果影响长牡蛎肉水解效果的主要因素是酶用量（P〈0．05）；中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶最佳条件分别为：pH7．0、6．5、7．0；温度55、55、50℃；料水比1：4、1：4、1：8；酶用量4000、4000、12000U·g^-1；时间3、3、5h。不连续聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳结果表明，水解物主要成分相对分子质量（Mr）300～1000。与对照组相比，长牡蛎肉水解物高剂量组小鼠耐缺氧能力明显升高（P〈0．01）、运动后血乳酸及血清尿素氮含量明显降低（P〈0．01）、肝脏组织超氧化物歧化酶（SOD）活力明显升高（P〈0．01），中、高剂量组小鼠肝糖原含量明显升高（P〈0．01）、负重游泳时间明显延长（P〈0．01）、红细胞（Hb）SOD活匀明显升高（P〈0．01）。结论长牡蛎肉三酶复合水解物经动物实验证明具有较好的抗疲劳效果。
- 方富永苗艳丽劳秋燕陈木连宋文东
- 关键词：水解物抗疲劳
- 翡翠贻贝肉复合酶解物的抗疲劳作用被引量：4
- 2012年
- 目的:通过动物实验研究翡翠贻贝肉复合酶解物的抗疲劳效果。方法:将昆明种小鼠分成5组,设低、中、高剂量组、原肉组和对照组。翡翠贻贝肉浆依次以木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶水解制备酶解物,用于3个剂量组的小鼠灌胃。原肉组和对照组分别以翡翠贻贝肉原肉粉及生理盐水灌胃。连续灌胃30d后,测定各组小鼠运动后血乳酸、血清尿素氮浓度及肝糖原含量,观察负重游泳时间,根据试验结果判断抗疲劳效果。结果:与对照组比较,翡翠贻贝肉复合酶解物高剂量组小鼠运动后血乳酸及血清尿素氮浓度降低极显著(Ρ<0.01),肝糖原含量显著升高(Ρ<0.05),负重游泳时间显著延长(Ρ<0.05);中、低剂量组、原肉组与对照组相比,上述各项试验指标均无显著性影响(Ρ>0.05)。结论:动物实验证明翡翠贻贝肉复合酶解物具有抗疲劳作用。
- 方富永苗艳丽程诚马孝甜陈木连宋文东
- 关键词：抗疲劳
- 波纹巴非蛤肉复合酶水解肽的抗疲劳效果被引量：6
- 2011年
- 目的:观察巴非蛤肉复合酶水解肽的抗疲劳效果。方法:昆明种小鼠随机分为对照组,低、中、高剂量组,对照组以6.0mL/(kg体重.d)的生理盐水灌胃,低、中、高剂量复合酶水解肽组分别以3.0、6.0、9.0mL/(kg体重.d)的复合酶水解肽溶液灌胃,1次/d。连续灌胃30d后,测定小鼠负重游泳时间、低压耐缺氧能力及抗疲劳相关生化指标,判断抗疲劳效果。结果:巴非蛤肉复合酶水解肽高剂量组小鼠低压耐缺氧能力明显增强(P<0.05),负重游泳时间明显延长(P<0.05),肝糖原含量、肝脏组织及血红细胞(Hb)中超氧化物歧化酶活力均明显升高(P<0.05),运动后血清尿素氮含量明显降低(P<0.05),而血乳酸含量降低极明显(P<0.01)。结论:巴非蛤肉复合酶水解肽具有较好的抗疲劳效果。
- 方富永苗艳丽黄燕陈木连宋文东
- 关键词：抗疲劳
- 酪蛋白双酶复合酶解与混合酶解作用研究被引量：4
- 2013年
- 目的:研究木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶复合酶解、混合酶解酪蛋白的作用,比较不同水解方式的作用效果。方法:分别进行两种蛋白酶单因素水解试验,寻找各种酶的最适水解条件;在此基础上进行复合酶解与混合酶解试验,测定水解度。结果:复合酶解水解度与加酶顺序有关,也与加新酶前是否灭活旧酶有关,对于相同组合,灭活酶的水解度比不灭活酶的低。混合酶解的水解度与水解时间有关,最适水解时间与单酶最适水解时间最长的相当;混合酶解水解度高于复合酶解。结论:本试验条件下,不灭活酶组合水解度比灭活酶的高,混合酶解水解度比复合酶解的高。
- 方富永苗艳丽陈绍红林倩雯黎敏宋文东
- 关键词：复合酶解水解度
