您的位置： 专家智库 > >

上海市博士后科研资助计划资助(06R214213)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：王军贺鹤勇更多>>
相关机构：复旦大学上海烟草(集团)公司更多>>
发文基金：上海市博士后科研资助计划资助更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇化合物
  • 1篇化合物合成
  • 1篇AMADOR...
  • 1篇MAILLA...

机构

  • 1篇复旦大学
  • 1篇上海烟草(集...

作者

  • 1篇贺鹤勇
  • 1篇王军

传媒

  • 1篇烟草科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
Amadori化合物合成方法综述被引量：9
2007年
综述了国内外3类主要的合成Amadori化合物的方法:保护和非保护葡萄糖合成法,以及保护果糖合成法,并将这些方法进行了对比,认为热稳定性较差的、与葡萄糖直接反应活性低而又需要较高分离产率的氨基酸可采用保护果糖的方法来制备Amadori化合物。
王军陆益敏刘百战贺鹤勇
关键词：MAILLARD反应AMADORI化合物
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0