2024年8月30日
星期五
|
欢迎来到叙永县图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
辽宁省自然科学基金(20102084)
作品数:
1
被引量:9
H指数:1
相关作者:
贾友峰
武静
宋玉蓉
李苏红
祝儒刚
更多>>
相关机构:
沈阳师范大学
辽宁大学
更多>>
发文基金:
辽宁省自然科学基金
国家科技部农业科技成果转化资金
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
山楂
1篇
抗菌
1篇
抗菌性
1篇
抗菌作用
1篇
枯草杆菌
1篇
寡糖
1篇
果胶
机构
1篇
辽宁大学
1篇
沈阳师范大学
作者
1篇
赵中胜
1篇
李拖平
1篇
祝儒刚
1篇
李苏红
1篇
宋玉蓉
1篇
武静
1篇
贾友峰
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2012
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
山楂果胶寡糖及其复合物对枯草杆菌的抗菌作用
被引量:9
2012年
由于独特的胶凝性和增粘稳定性而在食品添加剂领域表现出广泛用途的山楂果胶,其低分子的分解产物—山楂果胶寡糖对枯草芽孢杆菌具有很强的抗菌性。进一步对山楂果胶寡糖与其他天然食品添加剂进行复配后的抗菌性进行分析的结果表明,山楂果胶寡糖与乳酸钠的复合物与二者单独使用相比对枯草芽孢杆菌具有更强的抗菌作用,在pH=5的条件下,5mg/mL的山楂果胶寡糖与10mg/mL乳酸钠的复配物即可完全抑制枯草芽孢杆菌的生长,在天然食品防腐添加剂的开发利用领域表现出了良好的应用前景。
李拖平
李苏红
宋玉蓉
武静
祝儒刚
赵中胜
贾友峰
关键词:
果胶
寡糖
抗菌性
枯草杆菌
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张