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浙江省自然科学基金(y304087)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：章银军汪钊申丽静沈雪亮更多>>
相关机构：嘉兴职业技术学院浙江工业大学更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇选育
  • 1篇皮素
  • 1篇酶学性质
  • 1篇高产菌
  • 1篇高产菌株
  • 1篇橙皮
  • 1篇橙皮素
  • 1篇橙皮苷

机构

  • 1篇浙江工业大学
  • 1篇嘉兴职业技术...

作者

  • 1篇沈雪亮
  • 1篇申丽静
  • 1篇汪钊
  • 1篇章银军

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
橙皮苷酶高产菌株的选育及其酶学性质的研究被引量：2
2014年
从土样和实验室保藏菌株中筛选得到一株橙皮苷酶的高产菌株Aspergillus niger WZ1，通过紫外诱变和硫酸二乙酯诱变，其酶活力分别提高了74.2%和99.4%，酶活达到3668 U/g固体培养基。利用液质联用法（LC-MS）对酶解产物进行分析鉴定，可知橙皮苷有两种酶解产物，它们分别是橙皮素单糖苷和橙皮素。通过固态发酵制备橙皮苷酶，以橙皮苷作为底物，对该橙皮苷酶的酶学性质进行研究，其最适pH和最适温度分别是5.0和60℃，在pH 3.0～10.0和温度0℃～60℃的环境中，酶的稳定性较好。
申丽静汪钊章银军沈雪亮
关键词：橙皮苷橙皮素
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