山东省科技攻关计划(2009GG10005011)
- 作品数：3 被引量：27H指数：3
- 相关作者：曾名湧朱素芹刘尊英曾惠郭红更多>>
- 相关机构：中国海洋大学更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 凡纳滨对虾优势腐败菌鉴定及其致腐能力的初步研究被引量：8
- 2012年
- 分析鉴定了凡纳滨对虾0℃与20℃贮藏条件下的菌相组成与优势腐败菌,并对优势腐败菌16SrDNA、生长动力学、致腐能力与菌落数的变化进行了测定。结果表明,0℃与20℃贮藏条件下,对虾优势腐败菌分别是希瓦氏菌(30%)、不动杆菌(16.7%)与希瓦氏菌(46.5%)、发光杆菌(17.7%)。7℃条件下,将一定浓度的希瓦氏菌与不动杆菌菌悬液接种到无菌对虾上,结果显示接种希瓦氏菌的样品其腐败代谢产物产量因子YTVB-N/CFU、YTMA/CFU分别为12.44×10-9、6.193×10-10,而接种不动杆菌的样品其YTVB-N/CFU、YTMA/CFU分别为8.937×10-9、5.548×10-10。结果表明,7℃条件下,希瓦氏菌的致腐能力强于不动杆菌,希瓦氏菌在对虾腐败过程中占主导作用,其分析结果与对虾菌相组成的鉴定结果相一致。
- 朱素芹张军宁曾惠刘尊英曾名湧
- 关键词：凡纳滨对虾优势腐败菌不动杆菌
- 凡纳滨对虾优势腐败菌鉴定及其群体感应现象被引量：10
- 2011年
- 为了鉴定凡纳滨对虾的优势腐败菌并研究其是否存在以N-酰基高丝氨酸内酯类化合物(AHLs)介导的群体感应系统,采用16S rRNA序列鉴定凡纳滨对虾的优势腐败菌,并采用紫色杆菌CV026对优势腐败菌的AHLs活性进行检测。结果发现凡纳滨对虾优势腐败菌菌株1(Aci-1)和菌株2(Aci-2)均为不动杆菌属,均存在以AHLs为信号分子的群体感应系统。添加外源信号分子AHLs能促进Aci-1菌株生物膜的形成,且呈浓度依赖性。在一定的贮藏范围内,凡纳滨对虾腐败菌信号分子AHLs浓度与细菌总数、挥发性盐基氮含量存在正相关性,其相关系数r分别为0.846 6和0.986 7,分别在P<0.05与P<0.01水平上显著。结论是凡纳滨对虾优势腐败菌不动杆菌菌株存在以AHLs介导的群体感应系统,且与凡纳滨对虾的腐败密切相关。
- 刘尊英郭红朱素芹曾名湧
- 关键词：凡纳滨对虾腐败菌信号分子
- 钝顶螺旋藻提取物对细菌群体感应的抑制作用被引量：10
- 2012年
- 以mini-Tn5突变株Chromobacterium violaceum CV026为报告菌检测系统,研究钝顶螺旋藻甲醇提取物的群体感应抑制活性及对大菱鲆腐败菌Shewanella putrefacens生物膜形成的影响。结果表明:螺旋藻75%甲醇提取物(0.125～1.000g/100mL)不仅能显著降低Chromobacterium violaceum CV026细菌紫色菌素的产生,而且能显著抑制外源信号分子N-已酰化高丝氨酸内酯(10μmol/L C6-HSL)诱导的报告菌紫色菌素的增加。当螺旋藻提取物添加质量浓度为1.000g/100mL时,对报告菌紫色菌素的抑制率达87.67%,对Shewanella putrefacens生物膜的形成抑制率达77.05%,与对照差异均达显著水平(P<0.05)。抑菌实验表明,在给定的质量浓度范围内,螺旋藻提取物对报告菌的生长无显著影响;螺旋藻提取物抑制紫色色素的产生与生物膜的形成不是通过抑制细菌的生长来实现的,而与抑制信号分子诱导的群体感应现象有关;螺旋藻提取物具有较强的细菌群体感应抑制活性,可作为细菌群体感应抑制剂用于新鲜食品及其制品的贮藏与保鲜。
- 曾惠刘尊英朱素芹董士远赵元晖曾名湧
- 关键词：钝顶螺旋藻
