慈溪市科技攻关项目
- 作品数：8 被引量：77H指数：5
- 相关作者：王美珍孙金才张慜徐艳阳屠定玉更多>>
- 相关机构：慈溪市水产技术推广中心海通食品集团股份有限公司江南大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 真空冷冻与热风联合干燥毛竹笋被引量：22
- 2004年
- 对毛竹笋进行真空冷冻与热风联合干燥研究,将得到的产品,分别与热风干燥和真空冷冻干燥的产品比较总的能量消耗和物化特性,确定了真空冷冻与热风联合干燥为较佳的联合干燥方式.较佳转换点为:真空冷冻干燥10.5 h后,转为热风干燥4 h,转换水分质量分数20％.真空冷冻与热风联合干燥的产品在感官、营养、复水比和细胞结构方面明显优于热风干燥的脱水笋片,较接近真空冷冻干燥的产品;同时,真空冷冻与热风联合干燥比真空冷冻干燥节省能耗约21%.
- 徐艳阳张慜屠定玉孙金才Arun S.Mujumdar
- 关键词：热风干燥真空冷冻干燥毛竹笋
- 杭州湾南岸滩涂环境状况及与贝类养殖的关系被引量：15
- 2005年
- 浙江省慈溪市滩涂环境与贝类养殖的调查结果显示,杭州湾海域水中石油类及无机氮含量介于Ⅱ、Ⅲ类海水水质标准之间,无机磷平均含量超过Ⅳ类海水水质标准。滩涂底质总体上符合海洋沉积物第一类标准,但一些样点多氯联苯(PCBs)超标。分离到2 976株细菌,隶属17个属及肠杆菌科的部分属,具有明显的陆源性特点。发现浮游生物71种,主要为硅藻类等广盐性种类,大部分为贝类的主要天然饵料。石油类、Cd、Cr、Hg、Cu及PCBs残留量在一些贝体内不同程度地超过GB 18421—2001《海洋生物贝类质量标准》。为有效改良和保育滩涂环境,提高养殖贝类的产量和质量,在揭示滩涂环境与贝类养殖关系的基础上,提出了一些统筹兼顾的措施和建议。
- 王美珍
- 关键词：贝类重金属石油类多氯联苯
- 真空冷冻与热风联合干燥草莓被引量：17
- 2005年
- 应用真空冷冻干燥与热风干燥(FAD)联合的方式做不同转换点试验,将得到的产品分别与完全的热风干燥(AD)和真空冷冻干燥(FD)的产品比较总的能量消耗和物化特性,确定了 FAD联合干燥的方式和较佳转换点. FAD联合干燥的产品极大地改善了完全热风干燥草莓的品质,其质量较接近完全真空冷冻干燥的产品.
- 徐艳阳张慜孙金才杜卫华陈移平
- 关键词：真空冷冻干燥热风干燥草莓
- 杭州湾南岸滩涂贝类养殖环境中污染物的调查被引量：17
- 2005年
- 以底栖线虫/挠足类比值的季节变化,反映杭州湾南岸滩涂贝类养殖区的环境污染程度.在4月份中片滩涂上潮带污染较重;6月份东片滩涂下潮带污染较重;8月份东片滩涂上潮带污染较重;10月份东片滩涂污染较重.主要污染物检测结果表明:杭州湾南岸滩涂贝类养殖环境总体上符合国家海洋沉积物的第一类标准,除中部滩涂沉积物中Cu的含量在丰水期超标外,大部分滩涂并没有受到重金属的污染.但滩涂底质中PCB的含量超标严重.4种养殖贝类(泥螺、彩虹明樱哈、缢蛏、青蛤)体内油类和As的残留量均未超标,但Cd、Cr、Pb、Hg、Cu等重金属的残留量有不同程度地超标.这4种贝类生物对Hg的富集能力均很强,以青蛤最甚,其余依次为泥螺、缢蛏、彩虹明樱哈;对Cu的富集能力,泥螺比其他3种强;对Cd的富集能力,依次为青蛤、缢蛏、泥螺、彩虹明樱哈;对PCB的富集能力,以青蛤最强,其余依次为泥螺、彩虹明樱哈.
- 王美珍
- 关键词：贝类底栖生物污染物
- 杭州湾南岸滩涂贝类养殖环境中微生物数量分布及其类群被引量：5
- 2005年
- 研究了杭州湾南岸慈溪滩涂贝类养殖区的微生物在水平、垂直及季节变化的分布规律.结果表明:3个采样区的异养细菌的数量变动在1.62×103～6.62×105cfu·g-1之间,平均值为4.28×104 cfu·g-1,细菌数量在春季和夏季的数量偏低,10月份异养细菌的数量开始上升,并于11月份达到最高,表层高于底层;其中以革兰氏阳性菌比例最高,为主要的优势种,具有陆源性特点.各站位反硝化细菌、氨化细菌和硫酸还原菌的检出率均为100%,都维持在一个较高的水平,整体上数量具有表层高于底层的特点,3种微生物在数量上的季节演替与异养细菌具有类似的结果,均为10-11月达到最大.
- 王美珍王国良薛超波董志国潘雪央
- 关键词：异养细菌反硝化细菌氨化细菌
- 杭州湾南岸滩涂贝类7种养殖模式的比较研究被引量：3
- 2006年
- 在杭州湾南岸滩涂，设计7种贝类养殖模式：平涂单养泥螺（Ⅰ）、平涂单养彩虹明樱蛤（Ⅱ）、蓄水单养青蛤（Ⅲ）、平涂混轮养泥螺和彩虹明樱蛤（Ⅳ）、平涂混养缢蛏和彩虹明樱蛤（Ⅴ）、蓄水混养缢蛏和斑节对虾（Ⅵ）和蓄水混养缢蛏和青蛤（Ⅶ），经养殖试验对它们的养殖效益作了比较。结果表明，7种养殖模式的产值／投入比值差异不显著，在1．43～1．55之间；而其效益（利润）差异较大，在2．94—21、04万元/hm^2，其中以模式Ⅵ最高，是模式Ⅰ的7倍多和模式Ⅲ的4倍，模式Ⅳ比Ⅰ高86．1％，模式Ⅴ比Ⅱ高62．66％，模式Ⅲ比Ⅰ或Ⅱ高70％左右，模式Ⅳ比Ⅴ高9．81％，模式Ⅰ与Ⅱ、模式Ⅶ与Ⅲ等效益相差不大。按生态及经济效益评价这7种滩涂贝类放养模式的结果揭示，以蓄水混轮养不同栖息习性和不同食性种类（贝虾混养），充分利用空间生态位和营养生态位者为最佳；对无法蓄水的平涂以螺蛤或螺蛏混轮养为好。
- 王美珍
- 关键词：贝类养殖模式混养
- 文蛤池塘养殖密度调控效果比较被引量：4
- 2006年
- 应用种群生长与密度关系的规律,对文蛤池塘养殖密度、产量和产品规格的关系进行了比较试验,依据密度制约方程,当养殖密度随个体增长而增大至一定程度并抑制生长速度时,分塘疏养。结果揭示在单位面积毛产量、净产量、总产值、净利润、产量/投放量比等方面,以放养密度8 840粒/m2(680 g/m2)组最好。分塘疏养以放养密度1 253粒/m2(1 724 g/m2)组为好。密度低的池塘内文蛤平均壳长、壳高、壳宽,增重量和增长率均比高密度组大。对文蛤池塘养殖产量、产品规格和产值进行比较分析,对养殖密度调控技术进行了探讨。
- 王美珍
- 关键词：文蛤池塘养殖密度调控
- 文蛤养殖场HACCP管理模式初探
- 2006年
- 王美珍陈贤龙陈汉春
- 关键词：HACCP管理养殖场文蛤食品安全管理CONTROL绿色壁垒
