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上海市教育委员会创新基金(11ZS149)

作品数：2 被引量：18H指数：2
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文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇经济管理

主题

  • 1篇质量可追溯体...
  • 1篇社会责任
  • 1篇食品
  • 1篇食品质量
  • 1篇食品质量安全
  • 1篇食用农产品
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇企业
  • 1篇企业社会
  • 1篇企业社会责任
  • 1篇追溯
  • 1篇追溯体系
  • 1篇可追溯
  • 1篇可追溯体系
  • 1篇管理与控制

机构

  • 2篇上海海洋大学
  • 1篇复旦大学

作者

  • 2篇姜启军
  • 1篇余从田

传媒

  • 1篇中国渔业经济
  • 1篇德州学院学报

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食用农产品企业实行质量可追溯体系的决策行为分析被引量：15
2011年
食品企业实施质量可追溯体系的动因来自于企业自身的动力和利益相关者的压力。影响企业实施质量可追溯体系决策的主要因素是市场因素、管制因素和企业自身的因素,成本收益原理决定了企业存在一个最佳的可追溯体系投入水平。当质量可追溯体系对食品安全的需求增加带来的收益提高等于增加资源投入以实施可追溯体系带来的成本的增加时,企业获得的利润最大,提供最适的质量可追溯体系水平。
姜启军余从田熊振海
关键词：可追溯体系
基于社会责任的食品质量安全管理与控制分析被引量：3
2011年
我国已逐步建立起大规模标准化生产为特征的越来越复杂的食品供给体系,使食品供应链的各个环节与最终服务对象越来越脱节,对现代食品供给体系实行有效监管已超出政府目前的管理能力。食品质量安全是食品企业对利益相关者的道德承诺,保障食品安全要通过保障食品链的整体安全来实现,应构建以主导企业为依托的由企业、政府、消费者等利益相关者共同参与的责任链合作网络。
姜启军
关键词：食品质量安全企业社会责任管理与控制
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