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安徽省高校省级自然科学研究项目(KS2007B179)
作品数:
2
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相关作者:
吴士云
孙德坤
孙力军
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相关机构:
安徽科技学院
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发文基金:
安徽省高校省级自然科学研究项目
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孙德坤
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2009
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乳脂链球菌产胞外多糖的发酵条件
2009年
通过单因素及正交实验对乳脂链球菌产胞外多糖的发酵条件进行研究。单因素实验研究了碳源、接种量、起始pH、发酵温度、镁元素和发酵时间对乳脂链球菌胞外多糖产量的影响,通过正交实验设计研究三个重要因素乳糖添加量、pH和接种量对胞外多糖产量的影响。优化处理后的最佳发酵条件是,发酵液中乳糖添加量为20 g/L,发酵培养基初始pH5.5,接种量5.0%,发酵温度为37℃,发酵时间24 h。胞外多糖最高产量可达499.81 mg/L。
吴士云
孙德坤
孙力军
关键词:
乳链球菌
胞外多糖
发酵条件
正交设计
产EPS乳链球菌的筛选
2009年
本研究从新采集的鲜牛奶、蔬菜及青草中分离筛选到数株乳酸菌。通过凝乳实验、生理生化实验、耐性实验确定两株为胞外多糖产量较高的乳链球菌PB1和PB6,其中PB1菌株初步鉴定为乳脂链球菌。
吴士云
孙德坤
关键词:
乳链球菌
凝乳
耐性
生理生化
胞外多糖
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