教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-06-0746)
- 作品数：18 被引量：195H指数：8
- 相关作者：吴晖赖富饶余以刚李晓凤刘冬梅更多>>
- 相关机构：华南理工大学中南林业科技大学湖南农业大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”广州市科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 超声辅助提取绿豆皮水溶性多糖工艺优化被引量：7
- 2012年
- 目的:探讨绿豆皮水溶性多糖的超声提取工艺。方法:在单因素试验的基础上,将响应面分析法用于优化绿豆皮水溶性多糖的超声辅助提取工艺。结果:对绿豆皮多糖得率影响的因素依次为超声功率>pH值>超声时间,最佳提取条件为pH4.6、超声功率155W、超声时间40min、提取3次,绿豆皮水溶性多糖得率8.54%,此与理论估计值的误差在5%以内。结论:为绿豆皮水溶性多糖的提取工艺提供参考,有利于对绿豆皮的进一步开发和利用。
- 闵甜吴晖赖富饶胡晓溪李晓凤
- 关键词：绿豆皮水溶性多糖超声辅助
- 一种能同时富集沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌的培养基被引量：11
- 2009年
- 【目的】设计制备一种能够同时富集沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌的复合增菌肉汤。【方法】挑选合适的添加剂进行单因素实验,确定增菌肉汤的成分及配比,采用平板计数法及三重荧光PCR技术验证肉汤的增菌效果。【结果】结果得到一种能同时富集沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌的选择性增菌肉汤(SSL),经验证SSL可使得3种目标菌以相对一致的速度进行富集,经过37℃150 r/min振荡培养24 h后,菌体浓度到达107～108CFU/mL,非目标菌生长受到抑制。应用荧光PCR扩增样品,可同时得到3种目标菌的扩增曲线。在710份实际样品检测中,无假阳性及假阴性报告。【结论】研究结果表明,SSL肉汤可用于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌的共增菌,可用于多重PCR检测的前增菌。
- 刘园园肖性龙余以刚陈谷李晓凤唐语谦吴晖
- 关键词：沙门氏菌金黄色葡萄球菌单增李斯特菌
- 酱油渣中蛋白的乳化特性研究被引量：1
- 2012年
- 对比分析了酱油渣中蛋白(SRP)、糖基化大豆分离蛋白(GSP)和大豆分离蛋白(SPI)的ξ-电位、疏水性以及乳化活性和乳化稳定性。发现SRP的总糖和蛋白含量比为1∶1.4,其中含有大量的糖蛋白;SRP疏水性是SPI的2.5倍。SRP等电点接近pH=3.5,在酸性环境下溶解性较好。在酸性、高盐环境下SRP乳化能力高于GSP和SPI,在pH=5时,SRP的乳化活性(EAI)是SPI的8.1倍,在NaCl浓度为0.3mol/L时,SRP的EAI是SPI的1.77倍。
- 张兴茂吴晖赖富饶
- 关键词：酱油渣蛋白乳化性疏水性
- 不同原料中膳食纤维的提取及其特性研究进展被引量：43
- 2008年
- 国内外关于膳食纤维的研究主要涉及谷物、豆类、果蔬、海藻等四大类数十种原料。本文介绍了从上述不同原料中提取膳食纤维的工艺,原料的利用情况,并从所得膳食纤维的品质、特性及发展前景等方面进行了较全面的比较。
- 吴晖侯萍李晓凤余以刚刘冬梅
- 关键词：膳食纤维
- 豆皮多糖与豆渣多糖的物化性质和功能特性被引量：7
- 2010年
- 为了研究豆皮多糖和豆渣多糖在物化及功能性质上的差别,对两种粗多糖进行了分级纯化,分别从两种粗多糖中得到了3种多糖纯化组分.通过气相和凝胶渗透色谱分析了各组分及两种粗多糖的物化性质,并通过乳化和胆酸结合试验比较了其功能特性.结果表明:豆皮多糖是不含蛋白质的酸性杂多糖,相对分子质量为45～150 ku,乳化性质较差,胆酸结合能力较低;豆渣多糖是一种糖蛋白,相对分子质量为14～370 ku,具有优异的乳化性能,且其体外胆酸结合能力较高,是具有良好功能性质的优质水溶性多糖.
- 赖富饶温其标李琳吴磊燕吴晖余以刚
- 关键词：豆皮豆渣多糖物化性质乳化性质
- 含组氨酸纯化标签的假病毒表达载体的构建与应用被引量：7
- 2011年
- 为了RNA类病毒进行核酸检测提供一种更稳定、更方便的全程监控技术,本文研究了含组氨酸纯化标签的假病毒监控内标和阳性对照的制备方法.通过基因工程手段将6个组氨酸插入MS2噬菌体包膜蛋白的β-发夹环结构中,成功构建带组氨酸纯化标签假病毒的通用表达载体.外源基因序列插入载体后,经诱导表达与镍离子亲和层析纯化后,可获得高浓度、高纯度的假病毒,在4℃和-20℃条件下,可用SM缓冲液稳定保存1年以上.
- 肖性龙余以刚翟建新李惠芳吴晖
- 关键词：假病毒组氨酸标签
- 选择性富集沙门氏菌、副溶血弧菌和霍乱弧菌的共增菌培养基SVV被引量：2
- 2009年
- 本研究通过单因素试验和响应面分析试验建立了能够选择性富集沙门氏菌、副溶血弧菌和霍乱弧菌的共增菌培养基SVV,采用平板计数法及三重荧光PCR技术验证了SVV的增菌效果。结果表明：SVV能同时富集以不同浓度比例混合的3种目标菌,37oC振荡培养18h后,菌体浓度达到10^5-10^8CFU/mL;SVV强烈抑制大部分的非目标菌;用荧光PCR方法检测经过37oC振荡培养18h的10份人工接种样品和608份实际样品,结果表明目标菌在SVV中增殖18h后菌量达到检测限以上,SVV联合荧光PCR检测方法的检出率为4.06%,比传统检测方法（3.78%）高,无假阴性和假阳性。SVV可望应用于水产品中沙门氏菌、副溶血弧菌和霍乱弧菌检测前的增菌处理,可简化检测过程,有效克服漏检,提高检出率。
- 覃倚莹吴晖肖性龙余以刚刘冬梅李晓凤唐语谦
- 关键词：沙门氏菌副溶血弧菌霍乱弧菌
- 树脂AL-1动态脱除茶叶咖啡碱的工艺研究
- 2012年
- 选用10种大孔树脂分离脱除茶汤中的咖啡碱,以茶汤中咖啡碱、茶多酚的吸附率为指标,在静态吸附条件下筛选出分离咖啡碱效果较好的树脂AL-1。以洗脱率和吸附量为指标,考察了树脂AL-1的吸附性能和洗脱参数。结果表明,树脂AL-1对咖啡碱的吸附率最高,为98.58%。对于树脂AL-1吸附咖啡碱,当上样流速在0.75 mL/min、上样液pH值为5.2时,上样量最大,为11个柱体积;用50%的乙醇进行洗脱,洗脱剂用量为3个柱体积时,咖啡碱洗脱比较完全。
- 王杰吴晖
- 关键词：树脂咖啡碱
- 超声提取豆皮水溶性膳食纤维的工艺研究被引量：20
- 2008年
- 利用响应面分析法优化超声豆皮水溶性膳食纤维(SDF)的提取工艺。在将豆皮高温预处理的基础上进行超声提取的单因素试验,根据中心组合试验设计原理,选定超声功率、超声时间和超声温度3个因素为响应因子,以豆皮SDF得率为响应值建立二次回归方程,相关系数R2=0.973 3,通过响应面分析及岭脊分析得到豆皮SDF的优化提取条件。试验结果表明:当超声功率为491.5 W、超声时间为26.5 min、超声温度为62.6℃时,豆皮SDF的得率可达到最大,在此条件下,理论响应值为34.91%,验证值为35.22%。
- 罗绯林亲录陆玲吴晖余以刚赖富饶
- 关键词：豆皮水溶性膳食纤维超声波响应面
- 超声波辅助提取芸豆种皮水溶性多糖的优化工艺研究被引量：8
- 2010年
- 对超声波辅助提取芸豆种皮水溶性多糖的优化工艺进行研究。在将芸豆种皮进行乙醇回流处理后,根据中心组合设计原理,在单因素基础上,选定pH、液料比、超声波功率和超声提取时间为实验因素,以芸豆皮水溶性多糖得率为目标建立回归数学模型,通过实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到芸豆皮水溶性多糖的优化提取条件。实验结果表明,当pH为4.63、液料比为20∶1(mL∶g)、超声波功率为238W、超声提取时间为59min时,芸豆种皮水溶性多糖的理论得率为10.38%,验证值为10.43%。
- 赖富饶吴晖温其标吴磊燕李晓凤叶盛权余以刚
- 关键词：水溶性多糖超声提取
