浙江省重大科技专项基金(2008C16014)
- 作品数：2 被引量：56H指数：2
- 相关作者：陈杭君陈文烜郜海燕周拥军穆宏磊更多>>
- 相关机构：浙江省农业科学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 快速预冷对杨梅采后生理和品质的影响被引量：33
- 2010年
- 对杨梅果实采用真空预冷、差压预冷2种快速预冷方式,研究其贮藏期发生的生理生化变化。结果表明,快速预冷能减少贮藏期果肉硬度的下降速度以及可溶性总糖、可滴定酸、VC的损失,显著延缓贮藏期品质的劣变。快速预冷可有效抑制呼吸强度,并能够保持超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性,从而减少细胞膜膜脂过氧化产物——MDA的产生,延缓细胞膜通透率的增大。杨梅经快速预冷处理,贮藏21d后仍能保持较好的口感、甜度、香气等品质,说明将快速预冷方法用于杨梅的采后保鲜,应用前景非常好。
- 陈文烜郜海燕房祥军陈杭君周拥军穆宏磊
- 关键词：杨梅采后生理
- 1-MCP结合减压贮藏对翠冠梨采后生理和品质的影响被引量：23
- 2010年
- 目的:研究1-MCP结合减压贮藏保鲜翠冠梨的新技术。方法:以常规冷藏为对照,研究1-MCP结合减压贮藏对翠冠梨采后生理、生化和主要品质指标的影响。结果:1-MCP结合减压贮藏能够减少贮藏期果肉可溶性总糖、可滴定酸和VC的损失,保持果肉硬度和亮度,显著延缓翠冠梨贮藏期的品质劣变。1-MCP结合减压处理可显著减少乙烯释放量,抑制呼吸代谢,并能够有效保持超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性,延缓细胞膜透性的增大。经60d的贮藏后,对照果实硬度只有入贮时的48.7%,而处理果实硬度仍保持89.1%,具有清脆的口感及较好的甜度、香气等品质,未出现组织发绵、果肉褐变、后苦味等不良现象,保持了翠冠梨独特的商品价值。结论:1-MCP结合减压处理在翠冠梨的采后保鲜方面具有非常好的应用前景。
- 陈文烜郜海燕陈杭君陶菲周拥军毛金林
- 关键词：翠冠梨减压贮藏1-MCP采后生理
