天津市自然科学基金(05YFJMJC06100)
- 作品数：6 被引量：20H指数：3
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- 利用SAS软件优化胆固醇降解菌F-1的发酵培养基被引量：2
- 2006年
- 利用SAS软件中二水平设计的部分重复因子实验对菌株F-1降解胆固醇的发酵培养基组成进行了初筛,发现Tween-80和酵母膏是影响降解能力的主要因子,前者为负影响,后者为正效应。然后采用中心组合设计及响应面分析确定Tween-80和酵母膏的最佳浓度分别是0.905mL/L和5.694g/L,并通过实验测得优化培养基后的降解酶活力为1.956×10-3U/mL,与预测值1.982×10-3U/mL非常接近,且比培养基组分优化前提高了22%。
- 张德超王素英杨洁
- 关键词：胆固醇响应面培养基优化
- 降胆固醇霉菌TS406的鉴定与发酵条件的研究被引量：2
- 2007年
- 以形态特征为依据,对具有降解胆固醇能力的霉菌TS406菌株进行鉴定,在此基础上,通过单因素实验,以胆固醇氧化酶活性和胆固醇降解率为指标,确定该菌株发酵培养的最适碳、氮源及其比例,并对发酵条件进行初步研究。结果表明,霉菌TS406属于青霉属真菌,其发酵培养的最适碳、氮源分别是淀粉和酵母粉,两者在培养基中的最适浓度均为1.5g/L。发酵培养的最佳条件是:培养液的初始pH为6.5,培养温度为28℃,接种量为3%,装液量为30mL/250L,胆固醇氧化酶的活性可以达到1420U/L,发酵培养2d后胆固醇的降解率为91.2%。
- 王素英马熟军高朋辉
- 关键词：胆固醇氧化酶发酵条件
- 胆固醇氧化酶产生菌TS406的复合诱变育种被引量：2
- 2008年
- 利用实验室筛选得到的胆固醇氧化酶产生菌青霉TS406进行高产菌株的诱变选育,通过紫外线联合硫酸二乙酯(浓度3%)和紫外线联合亚硝基胍(1.2 mg/mL)两次连续复合诱变获得了一株高产型突变株,其产酶活力从546 U/L提高到了1267 U/L,酶活提高了273%,并利用SPSS软件分析证明了突变株的产酶稳定性。
- 高朋辉王素英嵇政东
- 关键词：复合诱变胆固醇氧化酶青霉SPSS
- 低胆固醇食品研制方法的研究进展被引量：6
- 2006年
- 综述有机溶剂抽提、超临界CO2萃取、β-环状糊精包埋等主要理化方法,以及微生物和微生物酶等生物方法用于脱除食品中胆固醇的优缺点,并在此基础上提出了开发低胆固醇食品的关键问题。
- 马熟军王素英
- 关键词：胆固醇食品脱除技术超临界CO2萃取
- 不同诱变方法对青霉TS406Y胆固醇氧化酶活性的影响被引量：3
- 2008年
- 以青霉TS406Y(Penicillum sp.)为诱变出发菌株,评价了硫酸二乙酯(DES)、亚硝基胍(NTG)和甲基磺酸乙酯(EMS)对该菌株的诱变效应,发现在常规剂量内达到70%致死率时所需要的时间分别为23,3,90 min.根据使用方便和安全原则,进行了青霉TS406Y的DES诱变和选育,获得了胆固醇氧化酶活性提高84.5%的突变菌株D5,其胆固醇氧化酶活性达到了1240 U/L,连续传代6次,发现D5菌株具有遗传稳定性.另外还发现,利用紫外线(UV)和EDS对单因素诱变后获得的胆固醇氧化酶高产菌株进行复合诱变,94%的突变菌株为负变菌株.
- 王素英高朋辉马熟军
- 关键词：胆固醇氧化酶诱变育种发酵
- 食品冰温贮藏中微生物污染及食源性致病菌的快速检测技术被引量：5
- 2008年
- 阐述了冰温条件下食品中不同类型微生物数量的变化情况,提出冰温贮藏中潜在的食品不安全因素主要是食源性病原微生物的观点,并介绍了快速检测和鉴定食源性病原微生物的分子生物学技术。
- 王素英申江
- 关键词：冰温食品贮藏
