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湖南省民族学优势特色重点学科基金(HNYTZ001)
作品数:
1
被引量:15
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方秦洪
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张佑祥
李艳丽
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1篇
2012
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金环胡蜂食用虫态矿质元素含量分析
被引量:15
2012年
以微波消解法处理金环胡蜂(Vespa mandarinia Smith)4种食用虫态即幼虫、初化蛹、老熟蛹和成虫,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)对这4种食用虫态样品中的K、P、S、Ca、Mg、Fe、Cu、Co、Mn、Se、Zn、Ba、Al、Cd等14种矿质元素成分进行了分析。结果表明:金环胡蜂各食用虫态中的K、P、S、Ca、Mg、Fe、Zn和Se等元素含量特别丰富,具有较高的食用价值;有害元素中Cd的含量为0.09~0.36μg/g,尚在国家食品污染物限量范围内,而Al的含量96.78~320.52μg/g,偏高。
张佑祥
易浪波
李艳丽
方秦洪
刘世彪
关键词:
矿质元素
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