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广西省自然科学基金(0342005-1)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：宁恩创林华娟韦璐秦小明更多>>
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相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇月柿
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解物
  • 1篇活性
  • 1篇恭城月柿
  • 1篇果胶

机构

  • 1篇广西大学
  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 1篇秦小明
  • 1篇韦璐
  • 1篇林华娟
  • 1篇宁恩创

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
恭城月柿皮果胶酶解物的抑菌活性初探被引量：5
2008年
采用盐析法从恭城月柿皮中提取果胶,用果胶酶酶解处理后得到果胶酶解物,对其抑菌活性进行了研究。结果表明,恭城月柿皮果胶的酶解物对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母和黑曲霉均具有明显的抑菌活性,其中对细菌和酵母菌最低抑菌浓度(MIC)均为0.63%,对霉菌的最低抑菌浓度(MIC)为1.25%。
宁恩创秦小明韦璐林华娟
关键词：恭城月柿果胶酶解物抑菌活性
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